1、可可冰淇淋的用料：淡奶油100g、牛奶100g、糖30g、蛋黄2个、可可粉适量；
2、蛋黄加糖打散，加牛奶搅匀，筛入可可粉，可以替换成抹茶粉什么的你喜欢的东西，搅匀，小火加热至液体稍微粘稠，关火，放凉；
3、淡奶油打发至纹路清晰，不消失，取三分之一的淡奶油与可可蛋奶液翻拌均匀；
4、倒回淡奶油中，翻拌均匀；
5、倒入盒子里，冷冻4小时以上就可以开吃了。
做面包时候黄油奶油的作用是什么
做面包时候黄油的作用如下：
1、面团里的黄油能使面团的延展性更好，可塑形更强。
2、黄油在烘烤过程中能给面包带来口味，香气和颜色上的变化。
3、黄油可以延缓成品面包的老化过程。
做面包时候奶油的作用如下：
1、奶油可以提高面团的筋力和搅拌能力。
2、奶油可以提高面团的发酵耐力。
3、奶油可以赋予制品浓郁的奶香风味。
人造白奶油怎么打发啊
1、首先用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入三分之一的细砂糖（20克）。
2、然后继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入三分之一的糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下三分之一的糖，再继续搅打，即可看到白色奶油状。
打发奶油详细步骤
1、将奶油放置於室温中放软(可用手搓一个洞，若能轻易成洞表是奶油已足够软化)。
2、用电动搅拌器搅打奶油。
3、将奶油搅打约2分钟。
4、搅打至奶油完全松软略呈白色的软膏状。
5、用蛋糕刮刀将旁边的奶油刮至中心，即可使用在其他的糕点制作用途。
