1、主料：牛奶。
2、辅料：老姜、黑芝麻、枸杞。
3、调料：盐、白糖、味精。
4、老姜去皮洗净切碎，捣成姜泥，牛奶下锅煮沸后出锅倒入碗中，加入白糖拌匀，待温度降至70度，倒入姜泥中，加盖子静置10来分钟即可；
5、面包切丁，沾上蛋液下锅中煎至焦黄，出锅撒少许盐拌匀，放入姜撞奶中，点缀枸杞和黑芝麻即可。
橙子撞奶的制作方法
1、备好食材：橙子、牛奶、白糖、冰粉。
2、橙子去皮切块。
3、再切丁放入杯中。
4、碗里加入冰粉、白糖。
5、刚烧开的水倒入碗里搅拌二分钟。
6、再倒入放了橙子肉的杯中。
7、等凉，大概十分钟左右就凝固了。
8、把牛奶剪开，倒入牛奶用吸管搅拌橙子冻让牛奶撞上，美味的橙子撞奶就做好了。
关于姜撞奶的问题
姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃，以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，口感滑嫩，风味独特。姜撞奶，具有祛寒行血， 养颜美容，止咳安眠之功效。其富含人体必需的铁、锌、钙等微量元素和维生 素，对促进脑细胞发育，调整血气，促进骨骼生长具有极佳的作用。
姜撞奶250ml奶需要多少姜
制作姜撞奶时，250ml奶需要50克姜。
在制作姜撞奶之前，需要将姜去皮切块，然后放榨汁机榨出姜汁，另外，奶需要使用全脂液体牛奶或全脂奶粉，这样才能保证姜撞奶凝固。
姜撞奶的制作方法：
1、姜去皮切块，放榨汁机榨出姜汁，盛1汤勺到碗里（如果没有榨汁机，可以将姜剁碎，然后放入纱布中将汁挤出。）。
2、取180毫升全脂鲜奶，放微波炉里以高火档加热50秒后取出，加糖搅拌均匀。
3、迅速将牛奶倒（撞）入盛有姜汁的碗中，倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶，20秒即可凝固成姜撞奶。
