1、外观区别。血糯米和黑米在外观上有明显区别，血糯米是比较细长的米类食材，黑米的颗粒则比较小而且短而粗，把这两种米放在一起观察时，能很轻松的看到它们之间的不同。血糯米和黑米在颜色上也有一定区别，血糯米有些部位会有暗红色存在，而黑米则表面多为紫黑色。
2、口感区别。血糯米和黑米在口感上也有明显区别，血糯米的口感比较细腻而且软糯，而黑米的口感则比较硬，血糯米在吃的时候会感觉略带甜味，而黑米的甜味则比较淡，但它的香味却很浓，特别是在加水煮制的时候能闻到浓郁的米香。
3、营养价值。血糯米和黑米在营养价值上也有一定区别，虽然它们都含有大量碳水化合物和丰富的微量元素铁，还含有一些氨基酸和植物蛋白，但黑米中含有大量花青素，而血糯米中花青素的含量却比较低，从这方面看血糯米的营养价值比黑糯米要差一些。血糯米中微量元素的含量比黑米要高一些，其中微量元素和镁等营养物质的含量都比黑米要高，它能满足人体正常代谢时对不同微量元素的需要。
4、功效作用。血糯米和黑米在功效与作用上也有一定区别，血糯米是一种能补脾健胃，提高人体消化功能并能缓解体虚的保健食材，而黑米不只具有这些保健功效，它还含有大量花青素，能增强人体的抗癌能力，经常食用能降低癌症发病率，另外黑米中含有的花青素和微量元素铁还能增强人体造血功能，它在平时能用于人类贫血的预防与治疗。
血糯米酒酿怎么弄
1、血糯米提前一个晚上泡好。
2、然后沥干水分，上锅蒸熟。
3、蒸熟的血糯米放到不烫手。
4、用干净的勺子搅拌散开。
5、拌入酒曲。
6、然后淋入一点水，静置一会。
7、转移到面包桶里面，稍微压实。
8、开启一个米酒程序，发酵完了转移到干净的玻璃瓶里面，发酵一周即可。
补血神器红糖糯米饭怎么做
食材：糯米、红糖、红枣、枸杞、葡萄干、清水、食用油。
1、糯米提前用清水浸泡两个小时以上，准备红枣、枸杞、葡萄干、清水和红糖。
2、准备一个用来蒸糯米饭的大碗，碗里面抹上一层食用油，将切好的红枣摆成花型，随意地放入葡萄干和枸杞。
3、码上一层糯米，再撒上一些葡萄干、枸杞和红枣碎。
4、比较偏爱甜食的话，可以在葡萄干、枸杞和红枣碎上面再撒上一层红糖。
5、接着将剩下的糯米倒进去，铺平压实。
6、在最上层铺上一层红糖，沿着碗的边缘倒入清水，清水的量没过红糖两毫米为宜。
7、将碗放入蒸锅，大火蒸30分钟。蒸的时间根据糯米的用量来定，判断不准中途可以打开盖子尝一尝，糯米熟透软烂就行了。
如何做血糯米八宝饭
1、血糯米先浸泡上一晚上。
2、上蒸锅中火蒸15分钟。
3、准备好松仁、葡萄干、蜜枣、桂圆肉、糖渍金桔、豆沙等材料。
4、模具内抹黄油待用。
5、抹了油的碗内先铺上松仁、葡萄干、蜜枣、糖渍金桔等料。
6、先蒸了一下的血糯米。
7、小心的铺上一层血糯米，当心别把铺面的料给挤了。
8、用勺背稍按压后，铺上一层豆沙，再用勺背压结实了。
9、豆沙上边铺上桂圆肉。
10、再盖上血糯米，按压平整罗。
11、做好所有的八宝饭，上蒸锅，水开后转中火蒸20分钟。
