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脆皮燕窝奶

2024-01-07 08:48:01人气:24

1、配料:燕窝100g、脆炸粉200g、鹰粟粉200g、蛋清2个。

2、调料:冰糖适量、花生油量。

3、燕窝泡发挑洗好,备用,若选用纯净燕窝,刺步骤可略过;

4、燕窝、鲜牛奶、椰浆、冰糖、蛋清、鹰粟粉拌匀,入锅炒好;

5、炒好后出锅放凉,改刀;

6、改好刀,裹上脆炸粉,炸成金黄色,凉后即可食用。

脆皮燕窝奶

延伸阅读

鲜奶炖燕窝正确做法

1、挑选特级大三角燕窝,大概5g多。

2、用冷却了的开水浸泡6个小时,中间换水两次。

3、浸泡过程中把燕窝撕成燕条。挑毛。燕盏比较漂亮一般毛很少,所以比较好挑。

4、浸泡好的燕窝用筛子过过水,目的是去除没有挑干净的毛,一般过两次就好了。记得一定要用矿泉水或者是冷却了的开水。

5、将弄好的燕窝加一点冷却水(矿泉水)隔水炖15分钟。因为一盏燕窝浸泡后大概会泡发7倍,一天食用的量不需要那么多,一天大概是2-3g(即半盏的量)。所以我会把一半用炖盅盛起来用保鲜膜封好放入冰箱冷藏。

6、剩下的那一半燕窝继续隔水炖20分钟左右。如果炖的时间太久,燕窝会化成水。一般化成水的燕窝是给婴幼儿喝的。我个人还是比较喜欢成型的燕窝。

7、另外用个小锅把新鲜水牛奶倒入锅中,加入冰糖,边加热边搅拌要不牛奶会粘锅会变焦。煮到沸腾冒泡就要关火啦。新鲜水牛奶很香奶味很浓,比好多进口的牛奶口感都要更浓郁更顺滑。

8、最后把煮热的牛奶倒进燕窝里,就成了美味营养的燕窝炖牛奶啦。燕窝对于我这种肠胃不好的人晚上宵夜吃很适合,营养成分高,容易吸收,养胃滋阴,希望慢慢把肠胃调理好。

水牛奶炖燕窝怎么做

水牛奶炖燕窝的做法:

用料:燕窝二分之一盏,新鲜水牛奶200毫升,水适量,冰糖适量。

做法:

1、用冷却的开水浸泡燕窝6个小时,中间换水两次;

2、浸泡好的燕窝用筛子过水,一般过两次即可;

3、将弄好的燕窝加一点冷却水隔水炖15分钟;

4、另外用个小锅把新鲜水牛奶倒入锅中,加入冰糖,边加热边搅拌;

5、煮到沸腾冒泡关火;

6、最后把煮热的牛奶倒进燕窝里即可。

牛奶燕窝的做法

1、挑选自己需要使用的燕窝数量。

2、用清水泡发燕窝,4个小时;也可以睡觉前泡,第二天上午再处理。

3、发泡够时间后就把发泡的水倒掉,清洗2遍,然后把燕窝按照纹理撕开成线条,燕窝两端的燕角捏碎,再清洗2遍,之后放入清水,使用小夹子挑出绒毛或者沙粒等杂质,根据自己卖燕窝和吃燕窝那么多年的经验在此提议:有网上说泡发的水不要倒掉,这个方法是误导大家了,燕窝是经过炖煮才容易被人体吸收的蛋白质,泡水是泡不出什么东西的,建议挑选杂质的时候在白色碗底的大碗内做,方便看清杂质。

4、挑好杂质后,就再用清水冲洗燕窝2遍,建议找一个小过滤网来冲洗。

5、把清洗好的燕窝放到炖盅内,加入清水到盅90%的液位,此时如果要使用液体奶的话就可以放入液体奶了,奶和清水比例:2:1,如果还想加桂圆、木瓜块、红枣或者其他材料的,请适量添加,不要下太多了;加盖后炖煮一个小时即可。

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