1、用料：鱼胶2片，大概14克；蓝风车奶油200克；细砂糖40克；纯净水少量；饼干底根据个人口味做厚薄；黄油40克；大樱桃8个。
2、先把奶油打发到6至7分硬度，放入冷藏片刻备用
3、把饼干碾碎。
4、黄油隔水加热融化后，倒入饼干碎，搅拌，倒到6寸活底蛋糕模具，压实，放冰箱冷藏备用。
5、鱼胶片，先用纯净水浸泡软化，然后隔水加热至融化。
6、把融化的鱼胶片倒入400克酸奶里，搅拌融和。
7、把打发好的奶油，添加到上一步的材料里，然后慢慢搅拌融和。
8、把切好的大樱桃切碎，放入搅拌。
9、最后把搅拌好的材料倒入六寸模具，放入冰箱冷藏6个小时以上，如果喜欢口感更棒，可以在4小时以后，放入冷冻，然后食用前半小时拿出来放冷藏，很好吃哦。
10、电吹风在模具周围吹几下，然后手轻轻底部托几下，然后在底部放个茶杯都行，轻轻把模具往下脱落就ok了。
酸奶发酵不成功可以吃吗
不可以。食用发酵不成功的酸奶容易造成腹泻，严重会造成食物中毒。
酸奶发酵不成功的原因：
1、菌粉。菌种活力不够造成发酵不成功。
2、牛奶。牛奶含有抗生素或者含有影响菌种发酵的其他物质甚至变质，导致发酵不成功。
3、酸奶机温度过高，高于47度，菌种被杀死了。酸奶机温度过低，低于35度，酸奶不能发酵。当发酵时间过久时，酸奶会变得比较酸而且有透明的水溢出，此为“离水现象”。
血糖高怎么挑选酸奶
1、糖友选择酸奶时,口味以原味酸奶、无蔗糖酸奶或木糖醇酸奶比较安全。
2、酸奶可在三餐外加餐时食用,每天喝1~2小杯都没有问题(每小杯一般应在200毫升以内)。
3、有些糖友听说酸奶有营养,每天都要喝好几小杯,这也不可取,因为过多饮用酸奶,会影响对其他食品的摄取,不符合平衡膳食的原则。
酸奶条的做法
1、首先将蔓越莓切碎，奶粉倒入酸奶中。
2、将牛奶放置高温处，自然发酵，大概十几个小时！
3、将牛奶加糖搅匀，放置几分钟！
4、将锅放油，小火熬制粘稠！
5、将奶冻放入容器，放入冷冻柜中冷冻半小时！
6、将冷冻好的奶冻，切条，即可！
