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杏仁奶油冰糕怎么做

2024-01-04 20:30:02人气:47

1、准备材料:去皮杏仁两把、纯鲜牛奶250ml、雀巢淡奶油250ml、白砂糖80克;

2、去皮杏仁用水泡两个小时,然后和牛奶一起用搅拌机磨碎,反复磨越碎越好,再过滤一下,得到杏仁牛奶液;

3、装奶锅里,加入白砂糖,烧开,微煮几分钟,略稠,关火冷却;

4、淡奶油冷藏12小时候拿出来,加白砂糖用电动打蛋器打发,中速3-5分钟,把牛奶杏仁露和打发的淡奶油混合均匀,装进模具,放冰箱里冷冻即可。

杏仁奶油冰糕怎么做

延伸阅读

重磅巧克力奶油蛋糕卷的做法

1、食材:可可粉12克、溶化可可粉开水30克、鸡蛋4个、色拉油40克、牛奶30克、细砂糖50克、低筋面粉60克、黑巧120克、淡奶油40克;

2、预热烤箱;

3、烤盘铺好油布或油纸;

4、12克可可粉加入30克开水搅拌均匀放凉待用;

5、30克淡奶油加入30克黑巧隔水溶化搅拌均匀放凉待用;

6、分2次加入50克细砂糖打发蛋白;

7、取一部份打发的蛋白混合至蛋黄糊中混合均匀,混合全部蛋白、蛋黄糊翻拌均匀;

8、将翻拌均匀的蛋糕糊倒入28*28的金盘中、抹平、轻震2下,放入烤箱中层165度20分钟;

9、均匀涂抹在蛋糕片上;

10、卷起放入冰箱冷藏1小时左右定型,完成。

淡奶油倒出来是膏状还能打发吗

淡奶油在没有过期的情况下。倒出来是膏状也是可以打发的,但在打发之前需要将淡奶油。在盆中并放在常温下静至10~15分钟左右。这样牙膏状的奶油就可以恢复原状了。

淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在30%~36%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康,动物淡奶油本身不含糖,所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样,但是溶点比植物奶油要低一些,可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等,如果做面包的时候加一些,也会让面包更加松软。

淡奶油开盖后7天还能吃吗

1、淡奶油开盖后7天如果没有变味是可以吃的。

2、淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在30%~36%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。淡奶油相对于植物奶油更健康,动物淡奶油本身不含糖,所以打发的时候要加糖。淡奶油的用法跟植物性奶油基本一样,但是溶点比植物奶油要低一些。

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