1、先用凉水把猪血清洗一遍，最后将猪血切开，放入葱姜蒜，倒入热水，再撒上食用盐，最后用凉水进行冲洗就可以了。
2、猪血想要保存的时候一定是做熟以后，因为做熟以后才可以使得它得到保存，没有做熟的话，可能会影响他的一个保质期首先呢，先用凉水进行一个清醒，随后用刀把它切好，放入葱姜蒜和使用盐，蒸熟以后呢，可以很好的固定形状，这样的话猪血的保存也是后期比较有利的，等完全做好猪血以后呢，把它放入冰箱就可以了。这样既可以让他的保存时间长，在后面制作的时候也会比较方便，直接放入菜或者是一些菜都是可以的。
湖南猪血粑制作方法
1、先将豆腐放筐内滤水,猪肉切碎,把鸡蛋煮熟。
2、将豆腐揉成糊状,加入肉末、猪血(留250克上色用)、食盐、辣椒粉,搅拌均匀。
3、把拌好配料的豆腐糊分成16等分,捏成坨,每份包入一个去壳的熟鸡蛋,搓成圆球状。
4、逐个将丸子外面粘上一层鲜血,平摆在木板上,放太阳下晒干(要晒二三天,如怕变质,可烘干)即成。
猪血的凝成块的做法视频
1、准备好接血的容器，放一些清水加上盐搅匀，使盐全部融化；
2、水预计取血量的1/5左右；
3、准备一个炊帚以便搅拌，杀猪时直接将血接到容器里并用炊帚不停搅拌防止凝结；
4、猪血放净后静置半小时；
5、待血液凝固后用刀划成适当大小；
6、煮一锅热水，约75-80c°，将划好的猪血块小心放入热水中，浸泡约25分钟猪血就完全凝固了。
猪血豆腐汤的制作方法
1、准备材料：猪血100克、豆腐50克、姜2片、葱1根、油2汤匙、料酒1汤匙、鸡粉1/3汤匙、白胡椒粉1/4汤匙、盐适量。
2、猪血和豆腐都切成小块；猪血氽水待用；
3、姜片切丝，葱洗净切成粒，香菜洗净，切段；
4、锅内放油烧热，爆香葱姜，下猪血，炒几下，下料酒再翻炒几下，加水烧沸；
5、放入豆腐煮5分钟，下盐、鸡粉和白胡椒粉调味，撒入葱粒和香菜即可食用。
