1、猪血不用焯。猪血在清洗的过程中一定要注意，因为清洗不干净的话，就会有一些细菌和微生物进入身体，会对身体造成一定危害，买好以后先用凉水把猪血清洗一遍，最后将猪血切开，放入葱姜蒜，倒入热水。最后再撒上食用盐，通过葱姜蒜和食用盐可以很好的清洁猪血的。
猪血和鳝鱼能同时吃吗
猪血不易与海带、黄豆、何首乌同食。
1、海带：一起吃会便秘
2、黄豆：一起吃会消化不良
3、何首乌：一起吃会引起身体不适
鳝鱼不宜与狗肉、狗血、南瓜、柿子、葡萄、山楂、菠菜同食。
1、狗肉、狗血：同食能使旧病复发。且黄鳝有腥气，更不能与狗肉同煮。
2、柿子、葡萄、山楂：会降低鳝鱼原有的营养价值，所以不宜同食。
3、菠菜：菠菜与鳝鱼相克，同食易导致腹泻。还会使肾炎病人的尿色混浊。
4、金瓜：二者功用大不相同，同食功用互相抵消，无益于身体。同食会产生不利人体的生化反应，有害人体，故不宜同食。
5、南瓜：南瓜和鳝鱼一起吃造成作用相互抵消，无益于健康。
食用黄鳝还有很多禁忌：
1、必须要食用活的黄鳝，死的黄鳝，食用后致人中毒。
2、食用黄鳝必须烹煮熟，没有完全熟的黄鳝会致人厌食等病症。
3、身体外感发烧，痢疾等病症的人群不可食用黄鳝，否则不仅与人无益，严重还会致人病重。
猪肉炖猪血的正确方法
1、材料：猪血200克、尖椒1个、猪肉馅100克。调料：食盐5克、酱油2勺、醋3滴、葱1段、姜1块、料酒1勺、植物油适量、水1碗、白糖3克。
2、尖椒洗净切成块。
3、猪血切成片，把猪血焯水后沥干。
4、锅中放油烧热，下入葱姜爆香，加入肉末煸炒。
5、加入几滴醋，煸炒至变色，加入料酒、酱油、糖煸炒均匀。
6、加入温水和盐烧开，下入焯水的猪血，转小火烧制汤汁浓缩。
7、勾入薄芡，加入尖椒煸炒均匀即可。
白萝卜猪血粉丝汤怎么做
1、白萝卜，洗净去皮切丝，焯一下水。葱姜切丝。香菜切段。
2、热油锅，放入葱姜，爆香后，捞出不要。
3、将焯水后的白萝卜放入锅中翻炒。
4、把猪血切成所需的块，用开水汤一下除去浮沫。
5、倒入热水，将食材全部放入汤锅。
6、再热少许的油，放入花椒，加入少许的酱油，将烧热并冒出香味的花椒油放入汤锅中。
7、中火煮，加入少量的盐，萝卜5成熟后，放入粉丝继续煮。
8、加入鸡精，加入胡椒粉，加入醋，最后放入香菜即可。
