1、黄油100克，洋葱1个，切碎，大蒜1瓣，剁成末，猪肉排6块，盐和现磨黑胡椒适量，鸡汤175毫升，月桂叶1片，酸奶油200毫升，红椒粉2茶匙。
2、将洋葱和大蒜放入加热的黄油里炒。炒几下后铲出煎锅，搁一旁待用。
3、将猪排上多余的肥肉切除；擦上盐和胡椒粉。然后将猪排放入锅里煎；并倒掉煎出的水。将火调小，加入桂叶和鸡汤。盖上锅盖，文火煮1小时。将猪排从锅里铲出，放在一个大盘里，用铝箔盖住保温。
4、将余在煎锅里的汤汁再煮，直到浓缩至一半量。加入酸奶油，炒好的洋葱和红椒粉混合物，搅匀。让混合调料热透，但不要让它煮沸。浇在猪排上即可。
植物奶油和动物奶油哪个好吃一点
1、动物奶油的口感更好。动物性奶油的保质期较短，而植物性奶油的保质期相对来说更长一点。
2、动物性奶油不适宜冷冻，冷冻后会出现分层的问题。而植物性奶油可以冷冻。
3、植物性奶油打发后可以放置一定的时间，但是动物性奶油需要立即使用。
4、动物性奶油造型后容易变形，但是植物性奶油塑形后能较长时间保持。
5、植物性奶油主要是使用植物材料制作，所以营养成分相对较少一点。
6、动物性奶油颜色有点发黄，但的对身体健康有益。而植物性奶油容易产生健康问题。
奶油化了放冰箱还能成型吗
1、奶油化了放冰箱还能成型,奶油变凉之后倒入密封的容器，然后放入冰箱保存既可，效果还是非常不错的。
2、奶油在生活中很常见，奶油的主要成分是乳脂肪，是可以直接食用或作为其他食品，如冰淇淋、生日蛋糕的上层部分等。
3、用于制做蛋糕的奶油可以分为植物奶油和动物奶油两种，这两种奶油的区别是比较大，可将其分为稀奶油、奶油和无水奶油，其中稀奶油最为常见。
怎样调制抹茶味的奶油
用料：淡奶油200毫升，砂糖20克，抹茶粉20克。
调制方法：
180克热水加入20克抹茶粉，20克砂糖，水和抹茶的比例1比9，水不可太多；用刮板搅拌均匀，盛放在碗中；待热水冷却至手温；用打蛋器将200毫升淡奶油打发；将打发的奶油加入到冷却到手温的碗中；用刮板搅拌均匀即可。
