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奶油怎么打发

2024-01-01 17:24:01人气:26

1、首先准备一个平碗,将冰块放入平碗上,然后将奶油倒入不锈钢碗中,将不锈钢碗放在冰块上,坐冰打发。打发前倒入一小勺白砂糖。

2、打蛋器调到中档,速度约为一分钟160到180转,将淡奶油打到鱼眼泡状态。

3、然后将剩下的白砂糖全部放入,再使用打蛋器进行打发,打到6分发左右,换到低挡进行打发,防止打发过度。

4、低速打发后差不多到9分发的奶油,也就是打蛋器提起来的时候有小尖角就表示差不多了。

5、这样奶油就打发成功了。

奶油怎么打发

延伸阅读

打发好的奶油可以放到冷冻室吗

1、打发完成的鲜奶油若过时不用或用量过剩时,可存放冷冻保存,留置下次加入新的鲜奶油一起打发均可,不影响状态及品质。

2、确认保质期:不能超过保质期使用。

3、判断状态:好的淡奶油不仅浓稠均匀,还奶香味十足;坏了的淡奶油呈现豆腐渣状。

4、未开封淡奶油:放入冷藏室,远离冰箱出冷气的后壁,避免淡奶油被冻坏。

5、已开封淡奶油:挤出已开封包装内的空气,用锡纸包住拆分口,用夹子夹紧,尽量保持与空气隔绝。但无论如何操作,已拆封的淡奶油都无法保存超过1个月的时间。

木瓜奶油派如何做

1、准备所需材料。低筋面粉(125克),糖粉(40克),黄油(50克),蛋黄(2个),木瓜(1个),淡奶油(100克),白糖(15克)

2、黄油温室软化,加入糖粉。

3、加入低筋面粉。

4、然后搓成面包屑状的粗粒。

5、再加入两个蛋黄。

6、用手和面,将面团揉至光滑,盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。

7、蛋挞模具拍上干粉。

8、取出冷藏好的面团。

9、分成13克左右的小面团。(可根据自家模具大小而定)

10、将小面团擀成小圆。

11、放入模具中。

12、边缘和底部用手压实。

13、依次做好所有面团。

14、用小叉在中间叉些小孔,防止受热膨胀。

15、将所有派底做好,烤箱预热200度,放烤箱中层18-20分钟左右,烤至上色即可。(途中观察派底颜色变化,以免烤糊)

16、烤好的派底取出倒扣即可脱模。

17、木瓜去皮去籽。

18、切成小丁。

19、将木瓜丁放入派底中。

20、淡奶油加15克白糖打发。

21、将奶油装入裱花袋中,挤在木瓜上,再筛上可可粉即可。

打开的淡奶油冷藏可以放多久

如果使用正确的保存方法就可以将开封的淡奶油在冰箱放两周,甚至更长时间,不过还是建议尽快的吃完。

用不完的淡奶油如何保存:开封未吃完的淡奶油,更要注意封口封紧---将剩下的奶油挤到出口处,用锡纸把口封住,避免空气进去,再用保鲜袋包好。卫生做好些,一般保存得当,还是可以放上一个月没问题的。还有一个办法就是:买个乐扣或特百惠的保鲜杯,把剩下的淡奶油放进干净无油的保鲜坏里,扣紧盖子,在冷藏室里放半个月是没有问题的。

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