1、准备材料：酸奶250克、玉米淀粉100克、奶油50克、椰蓉30克；
2、250克酸奶、100克玉米淀粉混合均匀，加入10克糖、50克淡奶油混合，放到小奶锅里开小中火不停的搅拌，当从流动的变成略凝固体就关火；
3、找一个保鲜盒，底部铺上椰蓉，把奶料倒进去，拿勺子抹平，放冰箱冷藏一夜；
4、取出来放在保鲜膜上，切成小方块，均匀的裹上椰蓉即可。
酸奶补钙吗
1、喝酸奶能补钙。酸奶的原料是牛奶、蔗糖和乳酸菌发酵剂。乳酸菌将牛奶中的乳糖分解成乳酸，降低了乳糖的含量，但保留了牛奶中其他营养物质，所以，酸奶仍有补钙的效果。事实上，酸奶中钙的吸收率比牛奶中的只高不低，因为乳酸能促进钙等多种矿物质吸收，另外，酸奶中还有蛋白质分解产生的cpp等肽类物质，也可促进钙吸收。
2、晚上喝酸奶最补钙，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。原因：晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。晚间12点至凌晨这一时间段中，人体内影响钙吸收的因素较少。
酸奶能煮吗
1、酸奶不能煮。这是由于需要保持乳酸菌的活性，酸奶要保存在低温环境里，一般在2-8摄氏度左右，而且保存时间通常在1个月以内。如果酸奶加热喝，温度过高，酸奶中的乳酸菌就会失去活性，从而产生乳酸，使肠道的酸性增加，且有可以抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素。
2、蒸煮加热，所含的大量活性乳酸菌会被杀死，其物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，口味和口感都会改变，其营养价值和保健功能也会降低。
3、但酸奶可以温热后饮用。说酸奶不宜加热是担心杀死酸奶中最有价值的乳酸菌。若只把酸奶进行加温处理，酸奶中的乳酸菌就不会被杀死，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。可以把酸奶连袋或杯放入45℃左右的温水中缓慢加温，随着加温晃动，感觉其温和了，就可以饮用。
用酸奶和鸡蛋如何做冰淇淋
材料：淡奶油300g，全脂牛奶300g，白糖80g，酸奶400g，蛋黄4个。
1、蛋黄加白糖用电动打蛋器打融。
2、将蛋黄打至颜色发白。
3、将牛奶、奶油加热至将要沸腾，缓慢倒入2中，边倒边搅拌。
4、再加入酸奶，拌匀入冰箱冷藏至5度左右。
5、冰淇淋机事先放到冰箱冷冻室冷冻8小时以上，拿出，按开始后，将冰淇淋液倒入。
6、冰淇淋机在搅拌10分钟后，冰淇淋液体开始缓缓凝固。
7、美味的酸奶鸡蛋冰淇淋就做好了。
