1、准备好新鲜的纯牛奶和原味酸奶，牛奶和酸奶的比例是10:1。然后准备一个做酸奶用的碗和搅拌用的勺子之类的工具。用前记得用开水烫下使用的工具杀杀菌，这个步骤很关键的哦！
2、牛奶和酸奶混合之前要先让酸奶在室温下放置一会儿，恢复乳酸菌的活力以确保能够做的好。同时把牛奶加热到80度左右杀菌，再把牛奶倒进杀过菌的碗里面，常温下冷却到40度左右就可以了。
3、把酸奶到入牛奶用勺子搅拌均匀，然后用保鲜膜盖住碗口，然后在电饭锅里面放置一个蒸菜架倒入和蒸菜架齐平的开水，再把碗放置在蒸菜架上盖上电饭锅盖开始发酵！发酵时间需要6到8小时，不能太长，否则牛奶表面会有一层淡黄色的乳清，做成的酸奶也会太酸，难以入口！
4、其实发酵到牛奶刚刚凝固，看不到乳清最好了，发酵结束后酸奶就好了。 发酵时间需要6到8小时，不能太长，否则牛奶表面会有一层淡黄色的乳清，做成的酸奶也会太酸，难以入口！发酵结束后酸奶就好了。冷藏下口感会更好的，如果感觉比较的酸可以在里面加热蜂蜜或白糖。
巧克力酸奶杯的做法
1、食材：酸奶1瓶、奥利奥饼干1包、草莓适量、炼奶少许。
2、将饼干装进保鲜袋中敲碎（尽量敲碎一些）。
3、在杯子底部铺上一层饼干碎，轻轻震动杯子使饼干碎平铺。
4、在上面淋上一层酸奶，在铺上一层饼干是碎（可以淋上一些炼奶，撒上一些草莓块）直到装满。
5、顶部放上一些水果装饰, 放冰箱冷藏2小时，木糠杯就完成了。
美的面包机制作面包和酸奶的方法
美的面包机制作面包方法：
1、先把酵母在温水里溶解，静置几分钟以后倒到面包机里；
2、然后在面包机里依次放入面粉，盐，鸡蛋，白糖；
3、将黄油拿出来提前室温软化，并按照说明书里的量放置；
4、将除黄油之外的所有材料放入，并使用程序9搅拌3个15分钟；
5、程序9经过3遍之后放入黄油，选择程序2继续和面，直到面团能拉出薄膜为止；
6、等面包机发出提示音时，添加其他的配料，选择面包机的发面程序，观察到面团发的满模即可。
美的面包机制作酸奶方法：
1、对玻璃杯进行消毒，把玻璃杯放锅内煮开；
2、将玻璃杯晾干；
3、在碗中倒入牛奶，加入白糖和菌粉；
4、充分搅拌均匀；
5、把玻璃杯放入面包机内，设置酸奶程序，约6个小时，喜欢口味酸点的可以延长些时间；
6、做好后放入冰箱冷藏即可。
焖烧罐自制酸奶
1、食材：焖烧罐1只、奶粉25克、酸奶发酵剂1克、温水200克、白砂糖适量；
2、准备好所有材料；
3、先用温水（80度）倒入罐中，焖3分钟倒出（不包括材料里的温水）；
4、再把奶粉倒入200克温水里溶解，温度降到45度倒入酸奶发酵剂，搅拌均匀；
5、把搅拌均匀的牛奶倒入焖烧罐中（可以先加入白砂糖也行，后加也行）；
6、拧好盖子，安静等待12小时的发酵；
7、12小时后的成果，酸奶香味十足。
