1、用料：牛奶800克、淡奶油100克、双歧杆菌（酸奶发酵粉）1克（1小包）、白糖（家用绵白糖）100克、酸奶机一个、黄桃果肉适量；
2、把所需材料备好。
3、先把酸奶机容器用开水烫下，杀菌。擦干。
4、牛奶800克倒入酸奶机容器。
5、加入淡奶油。
6、加入绵白糖。
7、加入一小包双歧杆菌，用筷子搅拌均匀，一定确保糖完全融化。
8、搅拌均匀后把送去放入酸奶机。
9、酸奶机盖上盖子，插电7小时，7小时的酸奶是流动的。（时间可以延长至10小时，10小时的酸奶会更粘稠。）
10、经过了7小时酸奶就可以吃了。放入冰箱冷藏后加入果肉更美味～吃不完一定要冰箱冷藏存放。
11、原味酸奶，加上新鲜水果切丁就是果肉酸奶噢，水果根据个人喜欢添加到酸奶中。
水果和酸奶可以一起吃吗
1、水果可以和酸奶一起吃，因为酸奶营养丰富但维生素c含量比较少，与水果一起吃刚好起到弥补的作用。但是酸奶和水果最好不要一次吃太多，两者具有润肠通便的作用，食用过多可能会导致腹泻、腹痛的情况。
2、酸奶不能和香蕉一起吃
香蕉营养丰富，对改善心脑血管功能有一定的功效。但酸奶不能和香蕉一起吃，香蕉和酸牛奶同食易产生致癌物。一些脾胃虚寒容易腹泻的人，喝了刚从冰箱拿出来的酸奶，再加上促进肠道蠕动的“滑肠”食品香蕉，更容易发生腹痛腹泻的问题。
3、酸奶不能和猕猴桃一起吃
猕猴桃中维生素c含量颇高，容易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻等症状，因此猕猴桃不能跟奶制品一起食用，这是很要注意的地方。而且就算没有一起吃，两者吃的相隔时间过短，也会导致牛奶里面的蛋白质变性。
酸奶机还能做什么美食
1、红糖核桃发糕，材料：红糖100g，面粉250g，酵母粉2g，核桃十颗。红糖温水化开;酵母粉温水花开。将面粉倒到红糖水中混匀后加入酵母液。面粉团放入酸奶机中，连上电源，盖上保鲜膜，60分钟。核桃用刀背碾碎，加到发酵好的面粉团中。模具上摸好油，将面粉团置于模具中，注意不要放满，等下煮好了会变大，置于锅中大火煮40分钟即可。
2、酒酿，材料：糯米250g，酒曲3g。糯米洗净，用水隔夜浸泡12小时以上，手一捏就碎这个程度就可以了。蒸锅里放上蒸屉，铺上纱布，放水烧开，把糯米铺上，盖上盖，开大火蒸30分钟。将蒸熟的糯米饭放入冷开水里过一次后使糯米粒分开、降温、不粘手，然后再沥干，冷却至手指放入不烫不冷为宜。将酒曲碾碎成粉末状拌入米饭里。拌好的米饭倒入酸奶机杯里，压实米饭，在中间挖个孔，接着在米饭上均匀的淋上一点冷开水。酸奶机缸体内放少许冷水，将米饭杯放入，盖上盖子，插上电，中途分两次在糯米上淋上冷开水，30个小时候后拔掉插头断电，那时酒酿发酵完成。
3、纳豆，材料：黄豆(有机黄豆最佳)250克，纳豆菌0.1克。黄豆用清水泡8小时以上(清水量是黄豆的三倍以上，否则可能泡发不完全)。黄豆上锅蒸，电饭锅两个小时左右，高压锅40分钟即可，蒸到有手指捏着豆子就能碾碎的地步，蒸熟后拿出来散热。用温白开水约10毫升融化0.1克纳豆菌。在煮熟的豆子温度降到60℃左右时，将化好的纳豆菌水拌进去，搅拌均匀。酸奶机提前插电加热。把拌好的豆子放入不锈钢纳豆发酵网中，放入酸奶机容器中，酸奶机的盖子，可以盖偏一些，留够缝隙。酸奶机持续通电发酵14~16小时，空气冷的情况下可以延长发酵时间。看到上面长了一层白膜，搅拌可以拉丝最佳。放入冰箱冷藏几个小时，拉丝效果更佳。
自制酸奶不凝固的补救
1、没有方法补救。自制酸奶没凝固是不能吃的，出现没凝固的情况就证明乳酸菌没有起到好的作用，这个时候牛奶特别容易变质，如果吃的话对健康会造成不利的影响，所以不要喝没有凝固的酸奶。
2、酸奶不凝固如果是温控方面不精准导致的，就可以把酸奶机维修一下解决问题。
3、如果是时间方面把控不正确导致的，就可以把发酵的时间延长一些，这样牛奶就可以充分发酵制作成酸奶。
4、如果是因为添加的发酵剂太少导致的，下次做酸奶的时候就可以适当的多添加一些，这样也可以让酸奶更好的凝固。
如果是因为发酵剂的作用失去了，就可以重新再购买新的发酵剂，也可以改成酸奶，同样可以达到很好的发酵作用。
