1、鸡蛋5个，低筋面粉60克，细砂糖45～50克，无糖酸奶135克，玉米油30克，柠檬汁少许。
2、鸡蛋5个，将蛋黄和蛋白分离。蛋黄和无糖酸奶混合。
3、玉米油加热到70℃，倒入低筋面粉内拌匀。
4、将面糊倒入蛋黄和酸奶混合液里搅拌均匀，状态为说话无颗粒，滴落有短暂痕迹，而后消失。
5、蛋白加入细砂糖打发至有弯钩状态即可。
6、用三分之一蛋白糊与蛋黄面糊混合均匀。
7、将混合均匀的面糊倒入剩余的蛋白糊中翻拌均匀。
8、将混合均匀的蛋糕糊倒入裱花袋，这样是为了放入纸模时不会弄在外面，如果有把握可以直接用勺子舀。
9、大约装到模具七分满，轻震模具，震出蛋糕糊里的大气泡。
10、放入预热上下火150℃的烤箱中层，烘烤22～25分钟。
酸奶盆栽蛋糕如何做的松软
1、在碗中打入2个笨鸡蛋。
2、加入20g糖。
3、放入准备好的淀粉。
4、倒入100ml的酸奶。
5、用筷子搅拌均匀，搅拌成图片这样的浓稠就可以了。
6、拿出一个碗，在碗壁涂一层油，将和好的蛋液倒入油碗中。
7、撕下一块保鲜膜，盖在碗上，用牙签扎几个小孔。
8、上锅蒸25分钟，停火焖5分钟。取出后，放入冰箱冷藏15分钟。这样好吃松软的酸奶蛋糕就做好了。
奶油蛋糕小妙招
1、食材：纸杯蛋糕6个，淡奶油120g，糖12g，糖珠适量。
2、准备好材料，海绵小蛋糕和淡奶油。
3、淡奶油里面加入糖里面。
4、用电动打蛋器中速搅打。
5、打到出现比较结实的花纹即可。
6、裱花带里面放入花嘴，再把奶油装进去。
7、挤在小蛋糕上面。
8、撒上装饰糖珠就完成了。
奶油可不可以做雪糕
奶油可以做雪糕。具体做法：
1、蛋黄打散，放入不锈钢盆中，加入白糖均匀融化，牛奶入锅中加热，快煮沸时关火。
2、倒在打散的糖蛋液中，分三次，边倒边搅，淡奶油打成六分发，将蛋黄液倒入其中，搅拌均匀。
3、将其倒入冷冻了15个小时以上的冰淇淋机内桶，启动机器，搅拌20多分钟即可。
