1、鲜奶精是由多种香料混合而成的。具有纯天然鲜奶香气，浓度高，口感逼真，耐高温，适用于奶茶制品、烘焙制品、炒货、高档糖 果、冰淇淋、麦片、雪糕、蛋糕、面包、饼干等增加鲜奶香气及口感。
2、比用普通鲜奶精或奶粉降低成 本50％以上，提高产品质量。稀释千倍后仍有鲜奶 香气及口感。
炖鲜奶怎么做
1、食材：鸡蛋3个、纯牛奶1盒250ml、白砂糖4勺。
2、打散鸡蛋，添加白砂糖，继续搅拌均匀至糖融化。
3、往蛋液里加入牛奶，搅拌均匀。
4、过滤掉牛奶蛋液的大泡泡，锅里烧水。
5、水烧开后上锅，用盘子盖着碗防止滴水到蛋液里，中小火煮大概10分钟即可。
用鲜奶做酸奶的方法
1、打一斤左右鲜牛奶，然后用专门给孩子溢奶的小锅煮开，晾凉至40摄氏度左右。
2、往碗里倒出1/3的鲜奶。鲜奶可以直接饮用掉。
3、选择一瓶酸牛奶，倒入剩下的2/3的鲜奶中。或者往剩下的牛奶中，放入适量的白糖。将牛奶放入保温杯里面。
4、将装好的保温杯静置6个小时。
5、取出牛奶，品尝一下，我们就能够尝到酸奶的味道。
做蛋糕时的鲜奶油可用什么代替
用炼乳代替，原因如下：
1、炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。
2、因为是浓缩奶，糖分比较高，一般用它直接涂抹面包、馒头，制作木糠、蛋挞等。
3、碳水化合物和抗坏血酸比奶粉多，其他成分，如蛋白质、脂肪、矿物质、“维生素a”等，皆比奶粉少。炼乳并不是发酵制品，所以其营养成分不易被人体消化和吸收。
