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什么是淡奶油

2023-12-26 10:36:01人气:24

1、淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在30%~36%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。

2、动物淡奶油相对植物奶油更健康,动物淡奶油本身不含糖,所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样,但是溶点比植物奶油要低一些,可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等,如果做面包的时候加一些,也会让面包更加松软。

什么是淡奶油

延伸阅读

植物奶油和动物奶油哪个好吃

1、动物奶油的口感更好,而且更健康安全。

2、动物性奶油的保质期较短,而植物性奶油的保质期相对来说更长一点。动物性奶油不适宜冷冻,冷冻后会出现分层的问题。而植物性奶油可以冷冻。

3、植物性奶油打发后可以放置一定的时间,但是动物性奶油需要立即使用。动物性奶油造型后容易变形,但是植物性奶油塑形后能较长时间保持。

4、植物性奶油主要是使用植物材料制作,所以营养成分相对较少一点。动物性奶油颜色有点发黄,但的对身体健康有益。而植物性奶油容易产生健康问题。

超市买的稀奶油怎么吃

一、奶油馒头。

1、准备材料:淡奶油 70克、酵母 2.5克、面 300克、水 70克、细砂糖 40克、盐 1.5克。

2、第一步面包桶内放入淡奶油、水、细砂糖和盐拌匀。

3、然后放入准备好的面粉、酵母和面半小时。

4、再发醒半小时。

5、取出面团,再用手将面团揉几下,搓成长条,切成一段段。

6、揉圆后放在油纸上,放进蒸笼里。

7、盖上蒸笼盖,蒸15分钟。

8、然后取出,这样就完成了。

二、奶油虾。

1、准备食材:稀奶油50g、黄油15g、虾仁12只、盐5g。虾仁洗净、开背备用。

2、热锅,依次加入安佳黄油、开背虾仁,翻锅。

3、再依次加入盐、安佳稀奶油,翻锅,收汁即可。

三、奶油冰激凌。

1、准备食材:牛奶200ml、淡奶油200ml、蛋黄2个、白砂糖。蛋黄加入40g糖,把蛋黄和白糖搅拌均匀。

2、加入牛奶,注意是分次加入,加入少许搅拌均匀,再加入,再搅拌!

3、把搅拌均匀的蛋奶液小火加热,注意要一直搅拌,小心粘锅底,微沸后停火,晾凉备用。

4、将淡奶油和糖20g放入容器,使用电动打蛋器打发。

5、将晾凉的蛋奶液倒入打发的奶油中,搅拌均匀!放入冰箱冷冻层1小时,取出再次搅拌(可以电动打蛋器)后放入冰箱冷冻,这样反复3次即成!图片上颜色发黄的是奶油的,浅色是买的冰激凌粉做的。

棉花糖奶油蛋糕怎么做

1、食材:低筋面粉65g,白糖105g,牛奶40g,色拉油40g,蛋黄80g,蛋清120g,淡奶油500g,棉花糖180g,冰淇淋桶1个,糖珠3g。

2、牛奶和色拉油混合,搅拌均匀,加入低筋面粉,搅拌均匀。

3、加入蛋黄,搅拌均匀。

4、蛋清和65g白糖混合,打发。

5、倒入蛋黄糊中,搅拌均匀。

6、倒入模具中,排气。

7、放入烤箱中,150度,烤48分钟。

8、取出,倒扣,脱模。

9、切成4片。

10、淡奶油和40g白糖混合,打发。

11、依次一片蛋糕,抹上淡奶油,最后盖上一片蛋糕。

12、四周抹上淡奶油。

13、四周放上棉花糖。

14、放上冰淇淋桶,撒上棉花糖和糖珠。

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