1、糯米淘洗干净，用水浸泡12小时左右，可用手轻轻捏碎。
2、放入蒸锅中蒸30分钟左右至全部熟透。
3、加入适量凉开水轻轻拨散，如果喜欢酒酿的水多一点可以稍微多放一些。
4、加入甜酒曲拌匀。
5、装入酸奶机自带的盒子，将米粒压紧，中间掏个洞。
6、酸奶机底部垫块小毛巾。
7、放入盒子后上面也用毛巾塞好，盖上盖子，接通电源24-36小时。
8、打开看看，有着淡淡的酒味，中间的洞全是水就基本好了。
9、这时候可以放入冰箱低温保存，也可以微波或蒸一下，以便停止发酵，就可以室温存放。
怎么做酸奶最简单方便
1、如果是买的散装的鲜牛奶要烧开杀菌，如果是袋装已经灭菌的牛奶可以直接使用。
2、将鲜牛奶倒进事先用开水烫过的酸奶机不锈钢内胆中。
3、等到鲜牛奶的温度和手的温度差不多的时候（在40摄氏度左右，如果温度过高会杀死接下来要放入的发酵剂中的有益菌），向牛奶中放入酸奶发酵剂（如果没有的话，放市场上买到的酸奶也行，可以放100ml左右，但发酵效果没有放发酵剂好）
4、向牛奶里加入白砂糖或者蜂蜜，根据自己的口味适当加减（当然也可以在酸奶做好了以后放，但需要搅拌，酸奶就不是那么稠了）
5、进行搅拌5-10分钟。
6、在酸奶机中加入少量的温水，没过底部凸起的小柱即可（便于控制温度，加快发酵进程，特别是冬天）。
7、将装有牛奶的内胆放入酸奶机，并盖上盖子。
8、酸奶机通电，调节至酸奶档，时间调至8小时(酸奶的发酵时间一般为8-12小时，随着时间的变长，酸奶的酸度会增加，有益菌也会越来越多)。
9、过了8小时后，酸奶就做好了。
蒙牛酸奶可以做什么
1、你可以用蒙牛酸奶特仑苏制作水果沙拉、果酱酸奶布丁以及酸奶脆皮雪糕等等，像之前就经常会用这款酸奶做沙拉，口感很好。
2、蒙牛纯甄：蒙牛纯甄是一款不添加色素、香精和防腐剂的高端酸牛奶产品。其严选优质牧场奶源，进口丹麦菌种发酵（保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌），使得纯甄酸牛奶的口味简单纯净，让每一位品尝纯甄的人，回忆起了童年留在唇边的那一抹纯正奶香。
3、蒙牛酸酸乳：蒙牛酸酸乳是蒙牛公司根据我国青少年的体质研究研发的一款乳制品。酸酸乳包括很多种类，口味众多：草莓味、苹果味、木瓜、ad钙、原味等。
4、优益c：优益c是一款蒙牛推出的活性乳酸菌饮料，2009年，蒙牛携手科汉森，引入活性超强的副干酪乳杆菌——活力c菌，推出以“肠活动，常年轻”为品牌主张的新一代活性乳酸菌饮料。
5、冠益乳：冠益乳特别添加bb冠菌tm（又名bb-12双歧杆菌），对胃酸和胆汁盐有极好的耐受性，能在人体内保持超强活性，有效补充肠道益生菌群。
6、蒙牛真果粒：蒙牛真果粒含多种维生素、矿物质、微量元素和水果膳食纤维的果粒，融合纯鲜牛奶，令营养从内而外自然释放，自2006年上市以来，蒙牛真果粒以精美包装、独特口感以及丰富营养深受消费者喜爱，目前累积销量已突破9亿包。
草莓酸奶冰如何做
1、材料：酸奶100g、冻干草莓干10g；冻干草莓粉适量。
2、冻干草莓干和杯装原味酸奶。
3、撕掉杯装酸奶上面的包装膜。
4、8克草莓干加入酸奶中搅拌，等5分钟让草莓干吸饱酸奶。
5、放入冰箱冷冻4小时。
6、取出稍化冻脱膜，撒上剩余的草莓干就可以吃了。
