1、材 料：通菜400g，腐乳二块，嫩姜一块，红椒适量，盐适量，糖适量。
2、红椒切成丝，嫩姜切碎，腐乳加少许盐和糖调成腐乳汁，备用。
3、热锅热油，爆香红椒和姜。
4、放入沥干水的通菜。
5、通菜炒到发软就可以。
6、淋入腐乳汁，翻炒均匀，就可以出锅了。
7、好吃又简单的椒丝腐乳炒通菜就做好啦！
纯手工豆腐乳制作方法
1、主料：豆腐适量。
2、调料：食盐、花椒、香油。
3、豆腐切块大火蒸20分钟。
4、晾到40度左右放到容器里，放温暖处发酵。
5、等豆腐长出绒毛时，放入熬好晾凉的花椒盐水泡两天以上。
6、食用时加香油少许。
红豆和豆腐乳能一起吃吗
红豆即海红豆，豆科海红豆属，乔木，羽装复叶，小叶长椭圆，圆锥花序，花白色，荚果扁平，种子鲜红色，心材暗褐色，质坚而耐腐，可为支柱、船舶、建筑用材和箱板;种子鲜红色而光亮，甚为美丽，可作装饰品。产云南、贵州、广西、广东、福建和台湾。多生于山沟、溪边、林中或栽培于园庭。缅甸、柬埔寨、老挝、越南、马来西亚、印度尼西亚也有分布。红豆可以制成多种美味的食品，有很高营养价值。在古代文学中常用来象征相思。
腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中，臭豆腐属青方。大块、红辣、玫瑰等属红方。 甜辣、桂花、五香等属白方。
农家豆腐乳制作方法
1、选择好白豆腐，根据你的需要，喜欢吃的话多做点，当然选择的豆腐也要多些。压的比较紧的老豆腐，豆腐太松软，做成的霉豆腐容易破碎。
2、讲准备好的豆腐分层方块形状，不要太小，也不要太大，用簸箕摊开摆放，上面盖上稻草，放置10多天（只要看到豆腐上面长霉了，闻到香味即可）。
3、准备好白酒（高度酒，度数在50多度以上的），导入碗里，半斤的样子；发霉的豆腐要放入酒里面滚几圈。
4、准备好辣椒粉、花椒粉、生姜粉、盐等，喜欢那些配料自己添加好，这些都是调味的，根据自己的喜欢。
5、将几种用料均匀拌好，再讲滚过白酒的豆腐放入拌好的辣椒里面又滚几圈。
6、准备一个坛子，将滚过辣椒的豆腐放入到坛子里面装好，放置在阴凉处。
7、大概10天左右，农家豆腐乳就可以吃了。
