1、食材用料：
纯牛奶250克、可可粉4克、白糖3～5克。
2、制作方法：
（1）将可可粉称重备用。
（2）然后加热牛奶。
（3）加入白糖。
（4）牛奶不要煮滚，稍稍起泡即可。
（5）先加入少许牛奶搅拌可可粉至无颗粒。
（6）再将可可加入热牛奶中搅拌至顺滑。
（7）慢慢倒入杯子中。
（8）一杯具有瘦身功效的热可可牛奶就做好了。
鲜奶油辫子面包
1、原料：a面团：高筋粉200克、细砂糖30克、盐1/4小勺、蛋黄1个（15-18克）、酵母粉3克（1/2小勺+1/4小勺）、动物性鲜奶油100克、鲜奶40克-70克、无盐黄油20克；b酥粒（装饰）：糖粉30克、低筋面粉50克-80克、奶粉5克、无盐奶油40克。除黄油外的材料a全部混合。（甜面团程序30分钟左右，第一次蜂鸣）；
2、揉成稍具光滑面团，加入黄油；
3、重新开始甜面团程序，搅拌面团。（大概30分钟左右，再次蜂鸣）；
4、此时可拉出稍具透明的薄膜；
5、面团揉好的样子；
6、盖保鲜膜，放在容器内，基础发酵60-80分钟；
7、将面团分割成6等份，滚圆后盖保鲜膜，松弛10-15分钟；
8、将一份面团先擀成椭圆形；
9、用手整理两端成长方形，大概28cm左右；
10、翻面后，从长边开始向内卷；
11、卷成长条；
12、其余面团依次卷好；
13、取3份长条，捏紧一端；
14、开始编辫子，不要编的太紧；
15、鞭好后捏紧尾端，盖保鲜膜进行最后发酵30分钟；
16、发酵好后，面团表面刷蛋液，均匀撒上酥粒；
17、烤箱预热175度，上下火烤20分钟左右；
18、烤好后，晾凉再吃。
鲜奶炒虾仁教程
1、准备好食材（活明虾20个、新鲜豌豆 一小把、淀粉汤匙适量、全脂牛奶150g、蛋清4个、水淀粉适量、白糖适量、料酒适量、盐适量）
2、明虾用手轻轻转一下头部摘下，顺带拉出肠泥，再剥去虾壳。剥好的虾仁用一点盐抓捏均匀后，放入一点料酒、和一茶匙厚厚的水淀粉，拌匀腌制。
3、豌豆洗净放入开水锅中焯熟捞出沥干水分备用。
4、鸡蛋分离蛋清和蛋黄，这里我们只用到蛋清，蛋黄可以留作炒当天其它菜。
5、在蛋清中倒入同样份量的全脂牛奶，再加入一汤匙干淀粉，一点点盐和白糖打散打匀。
6、锅里放一汤匙油，烧热后倒入腌制好的虾仁，翻炒到变色立刻盛出。
7、把搅匀的牛奶蛋液倒入锅中，小火加热。
8、耐心等待蛋液底部开始出现凝固状态，此时用锅铲慢慢推开，直到全部蛋液都凝固。
9、倒入虾仁和豌豆翻炒均匀即可。
做蛋糕时的鲜奶油可用什么代替
用炼乳代替，原因如下：
1、炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。
2、因为是浓缩奶，糖分比较高，一般用它直接涂抹面包、馒头，制作木糠、蛋挞等。
3、碳水化合物和抗坏血酸比奶粉多，其他成分，如蛋白质、脂肪、矿物质、“维生素a”等，皆比奶粉少。炼乳并不是发酵制品，所以其营养成分不易被人体消化和吸收。
