1、酸奶机使用方法：
（1）将酸奶机内胆加开水泡1分钟消毒。将纯牛奶1000ml倒入酸奶机内胆容器中。
加入核仁格酸奶菌粉1g，充分搅拌均匀。
（2）酸奶机插上电源，工作6-8小时，见酸奶呈凝固状即可。
做好后可以放置冰箱冷藏24小时，风味更好，可以根据个人喜欢加入果酱、糖等调料。核仁格菌粉需冷冻保藏，做之前先放置室温下15分钟。
（3）发酵过程中尽量不要频繁打开搅动。酸奶机内胆容器用开水消毒，不要用化学药剂消毒有抗奶（含有抗生素）不适合作制作酸奶的原料。成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清（淡黄色透明液体）析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。
2、酸奶的营养价值远远超过新鲜牛（羊）奶。它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。有胃病的人喝了它，可促进胃酸分泌，食后非但不气胀、腹泻，反而通气、消食。
100克酸奶的热量是多少卡
100克的牛奶含的热量是57千卡，而无糖全脂酸奶每100克含热量62千卡，含糖脱脂酸奶每100克含热量约72千卡。热量增高的主要原因就是酸奶的加工过程中加入了糖。
蛋白质和钙含量较丰富的奶制品，且不含乳糖，适合中国人体质饮用，减肥期间可适量饮用。
怎么做酸奶小饼
1、食材：鸡蛋清50克、酸奶30克、玉米淀粉15克、奶粉25克、白砂糖12g、柠檬汁3滴。
2、酸奶中加入奶粉和淀粉搅拌均匀成糊状。
3、蛋清加入柠檬汁后用电动打蛋器打至细泡时加入一半的白砂糖继续打。
4、打至出现明显纹路时加入剩余的糖。
5、打至出现弯曲的小尖时就可以了。
6、在面糊中加人三分之一的蛋清，用翻拌的方法快速拌匀。
7、将拌好的蛋液倒入剩余的蛋清中快速翻拌均匀。
8、将拌好的面糊的倒入裱花袋里。
9、将面糊挤在铺了锡纸并抹上一层油的烤盘上，将烤盘放入预热好的烤箱里，上下火120度25分钟。
10、烤好后取出，酥脆奶香的酸奶小饼出炉了。
酸奶蓝莓奶昔如何做
1、准备蜂蜜、蓝莓、酸奶。
2、蓝莓放入搅拌杯中，放入一大勺蜂蜜15ml。
3、放入酸奶。
4、搅拌杯上的白色三角对准机身上的三角，旋紧。
5、开动机器开始搅打，30秒就好，如果感觉不细腻，可以多打几次，每次搅打一定不要超过一分钟。
6、蓝莓酸奶奶昔倒入杯中即可开喝，凉凉的非常舒服。
