当前位置:首页 > 经验知识

剩的淡奶油可以做什么

2023-12-16 11:12:01人气:64

1、做酸奶的保温盒和汤匙,用开水烫一下消毒。

2、将酸奶菌粉倒入保温盒中。

3、倒入450克牛奶。

4、再加入50克淡奶油。

5、用汤匙把原材料搅拌均匀。

6、在酸奶机中加入温水。

7、保温盒盖上盖子,放入酸奶机里,通上电源。

8、8小时左右打开盖子,酸奶凝结即可。

剩的淡奶油可以做什么

延伸阅读

淡奶油冰冻后怎样打发

淡奶油冰冻后的打发方法是:首先将淡奶油解冻并摇晃均匀,然后将其倒入较深的容器并加入适量的白糖搅拌至奶糊状,继续搅拌直到油水彻底分离,彻底分离之后将里面的水倒出来再搅拌至不再出水,直至呈现黄油状的顺滑液体即可。

淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在30%-36%,将其打发成固体后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油,动物淡奶油本身不含糖,所以打发的时候要加糖,其用法跟植物性奶油基本一样,但是溶点比植物奶油要低一些。

布雪奶油夹心蛋糕

1、鸡蛋1个,柠檬汁几滴,细砂糖20克,低筋面粉30克,植物油5克,抹茶粉3克,红丝绒液7滴,淡奶油200克,抹茶粉(奶油用)3克,细砂糖(奶油用)20克。

2、先取鸡蛋1个,蛋黄和蛋清分离。蛋清1个加柠檬汁几滴,可以去腥和保持打发的蛋白稳定性。

3、蛋清开始打发,细砂糖20克分两次。

4、打发至坚挺的小尖角状态。

5、蛋黄1个加入蛋白糊。

6、继续打发均匀。

7、筛入低筋面粉30克。

8、用切拌加翻拌的手法翻拌均匀。

9、装入裱花袋后,均匀的挤在烤盘上。

10、震两下烤盘,去掉大气泡。

11、再做一份抹茶面糊,所有原料步骤不变,提前准备抹茶粉3克和植物油5克混合均匀,在加入蛋黄那一步加入抹茶糊。

12、打发均匀即可。

13、装入裱花袋后,均匀的挤在烤盘上。

14、再做一份红丝绒面糊、所有原料步骤不变,在加入蛋黄那一步加入红丝绒液7滴。

15、打发均匀即可。

16、装入裱花袋后,均匀的挤在烤盘上。

17、烤箱160℃提前预热,烤15分钟左右。

18、具体看到边缘微微变焦,就烤好了。

19、再准备淡奶油100克、细砂糖10克,放入一个盆里,开始打发。

20、打发至提起打蛋器有坚挺的小尖角,装入裱花袋备用。

21、淡奶油100克、抹茶粉3克、细砂糖10克,全部加入一个盆里,开始打发。

22、打发至颜色均匀,提起打蛋器有坚挺的小尖角,装入裱花袋备用。

23、小蛋糕烤好后放一边完全冷却。

24、取一块小蛋糕挤上准备好的奶油馅料。

25、夹一块小蛋糕上去,就完成了。

26、撒一层糖粉点缀一下。

27、抹茶布雪夹心蛋糕完成 。

蛋烘糕做奶油的方法

1、准备食材:淡奶油(液体);搅拌器;柠檬。

2、将买来的淡奶油储存在适当的条件。(未开盒的奶油,低温下可储存时间长一点,在10度以下可储存半个月左右。未打发的奶油储存中不能反复解冻,冷冻。否则,会影响奶油品质。)

3、将未打发的奶油待完全解冻后取出。奶油打发前的温度高于10℃,或者低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。

4、将奶油倒入搅拌缸内,还可以适当添加一些柠檬。容量在搅拌缸的10%-25%。

5、用手搅拌或者搅拌机搅拌都可以。如用搅拌机,中速或高速打(160-260转/分)。

6、打发后的奶油即可使用,待用已打发的奶油要放在冷藏柜中储存。

相关文章
热门文章

孕妇堂 苏ICP备2022030739号-2 苏公网安备 32011502011778号