1、准备好做酸奶的容器，放在锅中消毒备用。
2、准备两包纯牛奶，加起来大约1斤左右，再给配一百毫升的酸牛奶。
3、将纯牛奶倒入容器中，再将酸牛奶倒入，搅拌均匀。
4、搅匀之后，盖上盖子。
5、放置在40度的恒温下，发酵七个小时。
6、酸奶就做好了。吃的时候可以放入适量白砂糖或者蜂蜜，非常美味。
自制酸奶总失败是什么原因
1、如完全没凝固说明乳酸菌生长繁殖受到影响，导致产酸量低，牛乳蛋白无法凝固。最可能的原因是菌种失活，无法繁殖。可更换菌种再少批量试尝试；
2、第二个可能的原因是乳源质量不佳，先排除是否过期或灭菌不彻底。如是奶粉冲泡的牛奶，需加热到微沸并保持10分钟以上；
3、若乳源中含有较多的抗生素，也会导致乳酸菌无法繁殖。可更换奶源后再试；
4、可能在培养发酵过程中，温度没有达到40度。
酸奶和鸡蛋和香蕉能在一起吃吗
牛奶蛋白、大豆蛋白、鸡蛋蛋白各食物氨基酸形成互补作用，更好被人体吸收利用，香蕉，含丰富维生素和膳食纤维，以上食物搭配很好。还是需要注意饮食慢慢调养的，平时需要注意提倡高蛋白质、高维生素、低糖、低脂肪饮食。不吃或少吃动物性脂肪、甜食。多吃青菜、水果和富含纤维素的食物。
酸奶怎么做软糖
1、将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。
2、将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。
3、在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。
4、将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。
5、8～10小时后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
