1、将除黄油外的材料全部倒入面包桶中。注意：咸盐和酵母粉不要放在一起。启动和面程序揉面15分钟。
2、15分钟后，面团揉好，将称量好的黄油加入到面团中，继续启动和面程序。将面团揉至表面光滑。
3、面团揉好后，将面团放入到容器中进行一次发酵。
4、面团发酵成原来的2倍大。面团揉成原来大小，将面团一分为二，盖上保鲜膜放置15分钟进行中间发酵。
5、将其中一个面团取出，用擀面杖擀成厚一点儿的椭圆形，将面片上下折叠，然后将面片卷起，开口处用手捏紧后揉成椭圆形的面团。
6、另一个面团做同样处理，将卷好的面团放入土司模具中，与一盆热水一同放入烤箱中进行二次发酵。
7、二次发酵好后，将模具取出，烤箱预热至170度，在面团表面涂上一层淡奶油。
8、将模具放入预热好的烤箱中烤制35分钟即可。
无奶油蛋挞液的做法
今天我们来做无奶油版蛋挞液，简单好吃，喜欢的朋友可以做做。
首先准备食材。
把白糖倒入牛奶中，搅拌至融化。
把蛋黄液倒入牛奶中。
搅拌均匀。
把蛋挞液过筛，这样会比较细腻。
这样无奶油版蛋挞液就做好了。
鲜奶油和淡奶油的区别
淡奶油是牛奶上层脂肪制作的,含脂肪比鲜牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、红茶等饮料以及西餐红菜汤里，也用于制作巧克力糖、西式糕点及冰激凌等食品的制作。
鲜奶油是白色像牛奶似的液体，但是乳脂含量更高。鲜奶油是加工乳制品，是西点制作的素材之一，是无法自己在家制造的，在一般大型超市的乳品冷藏柜可买到。鲜奶油分为动物性及植物性鲜奶油。在蛋糕上的一层白色泡沫状的鲜奶油是将液体鲜奶油打发后的霜饰, 这种已打发的鲜奶油霜称之为。
蛋黄奶油酱怎么做
1、首先，把你的蛋黄在玻璃碗里，直到它们变得平滑和滑腻。不锈钢碗也很好，但是避免使用铝或铜 - 醋和柠檬汁中的酸会与这些金属发生反应，赋予蛋黄酱金属味。
2、当你搅拌蛋黄后，加入几滴醋或柠檬汁。通过使蛋黄吸收更多的脂肪，酸有助于稳定乳液，这意味着制作蛋黄酱更容易。
3、接下来，该开始添加油了。在这一点上，你想添加一个非常少量的油 - 只要几滴，尽可能地拂。当你看到油被吸收了，你可以多加一点。严重的是，尽可能快地拂动。
4、谈到油，普通的植物油是好的，或为不同的味道蛋黄酱，你可以使用其他油，如核桃油，鳄梨油或橄榄油。用橄榄油制成的蛋黄酱叫做蒜泥蛋黄酱。
5、此时继续在油中慢慢细雨。注意蛋黄是如何变稠和变得有点奶油。这意味着乳液开始形成。这还不是蛋黄酱，但它到了那里。
6、在这个阶段，乳化液开始积聚，所以你可以更快地加油。但不是太快。一次只是少量的点点滴滴。
7、正如你所看到的，我们现在加快了油的速度。而你搅拌的东西看起来不像一个蛋黄，更像蛋黄酱。你可以在这个阶段添加几滴柠檬汁或醋来润湿一些东西。除了稳定乳液外，柠檬汁或醋还能让蛋黄酱变得味道浓郁。
8、当你制作蛋黄酱的时候，如果你的手臂感觉会脱落，就知道你做得对。如果你确定你不能再继续搅拌，那么你肯定是在正确的轨道上。如果你的手臂感觉不错，你的乳液可能已经坏了。
9、请记住，不要试图为一个蛋黄添加超过一杯（8液体盎司）的油。试图添加更多的东西会破坏你的乳液，不管你滴多少液滴。如果你按照我的指示，你用三个蛋黄为两杯油，所以你应该没有什么可担心的。
10、你也可以用全蛋制作蛋黄酱，而不仅仅是蛋黄。但是吸收油的是蛋黄，所以蛋黄和油杯的比例仍然是一样的。
11、恭喜！调整柠檬汁和犹太盐，也许辣椒辣椒或塔巴斯科少许调味，你们都完成了。用这种方法制作的蛋黄酱在冰箱里保存一个星期左右。能够掀起自己的蛋黄酱真的是非常自由的解放。你再也不能放弃做这个三明治了，因为你已经失去了五芒星。所有你需要的是鸡蛋，油和醋。
12、如果你需要制作大量的蛋黄酱，台式搅拌机是一个很好的工具。但是，如果你所做的只是一杯蛋黄酱，那么就像我们刚刚做的那样手工做就可能更简单。
