1、鸡蛋1个，柠檬汁几滴，细砂糖20克，低筋面粉30克，植物油5克，抹茶粉3克，红丝绒液7滴，淡奶油200克，抹茶粉（奶油用）3克，细砂糖（奶油用）20克。
2、先取鸡蛋1个，蛋黄和蛋清分离。蛋清1个加柠檬汁几滴，可以去腥和保持打发的蛋白稳定性。
3、蛋清开始打发，细砂糖20克分两次。
4、打发至坚挺的小尖角状态。
5、蛋黄1个加入蛋白糊。
6、继续打发均匀。
7、筛入低筋面粉30克。
8、用切拌加翻拌的手法翻拌均匀。
9、装入裱花袋后，均匀的挤在烤盘上。
10、震两下烤盘，去掉大气泡。
11、再做一份抹茶面糊，所有原料步骤不变，提前准备抹茶粉3克和植物油5克混合均匀，在加入蛋黄那一步加入抹茶糊。
12、打发均匀即可。
13、装入裱花袋后，均匀的挤在烤盘上。
14、再做一份红丝绒面糊、所有原料步骤不变，在加入蛋黄那一步加入红丝绒液7滴。
15、打发均匀即可。
16、装入裱花袋后，均匀的挤在烤盘上。
17、烤箱160℃提前预热，烤15分钟左右。
18、具体看到边缘微微变焦，就烤好了。
19、再准备淡奶油100克、细砂糖10克，放入一个盆里，开始打发。
20、打发至提起打蛋器有坚挺的小尖角，装入裱花袋备用。
21、淡奶油100克、抹茶粉3克、细砂糖10克，全部加入一个盆里，开始打发。
22、打发至颜色均匀，提起打蛋器有坚挺的小尖角，装入裱花袋备用。
23、小蛋糕烤好后放一边完全冷却。
24、取一块小蛋糕挤上准备好的奶油馅料。
25、夹一块小蛋糕上去，就完成了。
26、撒一层糖粉点缀一下。
27、抹茶布雪夹心蛋糕完成 。
酸奶布丁蛋糕
1、准备鸡蛋100克、浓稠酸奶280克、玉米淀粉20克.往大碗中打入两个鸡蛋，用手动打蛋器搅打均匀。加入浓稠酸奶拌匀，继续加入玉米淀粉拌匀。面糊倒入焗饭碗内。入预热的烤箱中层，上下火190度约50分钟，蛋糕表面上色即可。
2、酸奶是由鲜牛奶发酵而成的，富含蛋白质、钙和维生素。尤其对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说，酸奶可以是个很好的选择。
舒芙蕾奶酪蛋糕的做法
1、食材：奶油奶酪300g，黄油45g，鸡蛋2个，糖20+55，玉米淀粉10g，牛奶150g。
2、奶油奶酪微波炉打1分钟，用筷子顺时针搅拌顺滑。
3、加入融化的黄油，混合均匀。
4、分离鸡蛋，蛋清放入冰箱冷藏。
5、蛋黄分次加入糖20g和玉米淀粉，搅拌均匀。
6、牛奶煮沸，同时另起一锅烧水。
7、牛奶煮沸马上倒入蛋黄糊内快速搅拌，并坐入刚烧好的热水锅中继续搅拌，成糊状拿出。
8、趁热将奶酪糊倒入，搅拌均匀。
9、盖上热毛巾。
10、打发蛋白，分三次加入55糖，大概2分钟，蛋白立起小尖角。
11、混合蛋白和奶酪糊，注意要翻拌均匀。
12、活底模具包好锡纸，烤箱预热180度。
13、烤盘倒入热水，水不要过多正好没过盘底，180度15分钟转160度20分钟，表面上色后关火，注意，不要拿出来，关火后继续放置1小时后取出。
14、开裂不要紧，用保鲜膜包好。
15、冷藏一晚，早上就可以享受美味啦。
奶盐葡萄干发糕
1、首先准备原材料：面粉250g，有机厨房天然超大葡萄干30g，食盐3g，元贞糖20g，奶粉适量，酵母(干)7g。
2、葡萄干冲洗一下，备用。酵母放入温水中。
3、温水中加入糖，加入少量盐，奶粉加入面粉中。
4、调好的酵母水加入面粉，搅成糊状即可，将葡萄干倒入。
5、发面1小时。
6、发一小时后，再加一次葡萄干。
7、二发20分钟，再上锅蒸35分钟，即可。
