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奶油炒虾做法步骤

2023-12-09 19:30:01人气:19

1、用料:红虾200g、洋葱15g、大蒜10g、淡奶油10ml、盐2g、色拉油适量。

2、大蒜和洋葱剁碎。

3、红虾开背、抽肠后洗净,用布或厨房纸沥干水分。

4、锅里加入色拉油烧热。

5、放入红虾炸至表皮酥脆,捞出沥油备用。

6、另起锅,加少许色拉油,加入大蒜和洋葱用小火爆炒。

7、加入淡奶油炒一下。

8、放入红虾,加入盐。

9、大火翻炒片刻即可。

奶油炒虾做法步骤

延伸阅读

如何辨别奶油的好坏

1、形状:包装开封后仍保持原形,没有油外溢,表面光滑的奶油质量较好;如果变形,且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油。

2、色泽:优质的奶油透明,呈淡黄色。否则为劣质奶油。

3、嗅味:优质奶油具有特殊的芳香。如果有酸味、臭味则为变质奶油。

4、光滑度:优质奶油用刀切时,切面光滑、不出水滴。否则为劣质奶油。

5、温度:奶油必须保存于冷藏设备中,适宜温度为-5摄氏度左右。所以购买时应看看冷藏商品陈列柜和其它冷藏设备的温度是否符合10摄氏度以下的保存条件。

6、口感:优质奶油放入口中能溶化,无粗糙感;否则为劣质奶油。

7、日期:看制造年月日,一般奶油在10摄氏度以下,保存6个月以内其风味不会改变。

冻奶油怎样打发

1、冻奶油放在可以微波的盒子里,高火加热6分钟;

2、事先将清水放入冰箱冷冻室冻一会,冻成冰水,然后拿出冰水和奶油准备好;

3、将奶油倒入干净的容器里,加入白砂糖,可以根据自己的口味加几毫升朗姆酒;

4、将装奶油的容器置放于冰水里;

5、用电动打蛋器低速将白砂糖打匀,约打几十秒就可以了;

6、将打蛋器调到高速,打到能看到很清晰的纹路;

7、然后就一边观察一边继续打,打蛋器提起能拉出坚挺的角,这时候奶油非常细腻,打发完成即可。

100g淡奶油加多少量的糖

平时制作蛋糕或者面包的时候都会打发奶油,在加上白糖,这样蛋糕和面包的口感就会更加香甜可口,那么100g淡奶油需要加多少克糖呢?

淡奶油与砂糖或者糖粉的比例为10:1,就是100g奶油加10g糖,然后加入一些香草精,加入香草精的淡奶油完全升级了。开慢速手持打蛋器1档,将淡奶油混合物搅拌均匀,然后就要高速打发了,大宫手持打蛋器一般用4档,打到六七分发的时候该用低速,防止过多的大气泡产生。大家打的过程中出现稍微硬一些的纹路了,一定要时不常停下来检查,以免一下子就打过了,打好的奶油和打过的奶油通常只有几秒之差。

淡奶油与砂糖的比例是10:1,所以100克淡奶油需要加10克糖就可以了,淡奶油不需要放糖也是可以打发的。

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