当前位置:首页 > 经验知识

自制酸奶不酸的原因

2023-12-06 10:24:01人气:76

1、酸奶不够酸很大的可能是跟温度有关系。可能是机子没有达到40到45的恒温,还有最可能的就是菌种指令问题了。

2、如果能达到恒温,菌种什么的都没有问题,5个小时就已经够了,发酵时间越长则越酸。

3、菌种一定要选用原味的酸奶,生产日期不能距离太久,因为时间越长,保存温度越高,酸奶里面的益生菌数量就会越少。

自制酸奶不酸的原因

延伸阅读

炭烧酸奶怎么做

1、冰糖加上小火煮,煮到冰糖完全融化。

2、继续小火煮,至到糖液呈棕黄的焦糖色。但注意不要熬过度,浅棕黄色即可,这样即有焦糖的颜色和味道,还保留部分糖的甜味,不用再放糖酸奶也是甜的。

3、离火,加入淡奶油。加淡奶油时要变加边搅拌,因为糖液很热,不搅拌会把淡奶油焦化。搅拌均匀的奶油焦糖液。

4、容器和所有用具要用开水煮了消毒。包括搅拌的筷子等都要消毒!

5、纯牛奶倒入消过毒的锅中,把奶油焦糖也倒入搅拌均匀。

6、加入酸奶菌粉充分搅拌均匀。加入菌粉时要注意温度不可超过40度。我因为用的牛奶 是盒装的凉牛奶,所以温度不高。

7、烤箱选择发酵功能后,把温度调整到40度,时间设定7小时40分。

8、发酵好的酸奶,拿出来晾凉至室温后放入冰箱冷藏,随吃随去。冰箱冷藏一周是没问题的。

酸奶机可以做米酒吗

1、用酸奶机可以制作米酒,先将糯米放置容器中,用清水漂洗几次,过滤水分,用大火蒸15分钟的时间,之后将酒倒入糯米中,酸奶机与称糯米的容器之间放置一块毛巾,大概24个小时的时间,米酒就发酵好了。

2、主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单,口味香甜醇美。含酒精量极低,因此深受人们的喜爱。

3、我国用优质糙糯米酿酒,已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。

酸奶机做醪糟

1、糯米淘洗干净,用水浸泡12小时左右,可用手轻轻捏碎。

2、放入蒸锅中蒸30分钟左右至全部熟透。

3、加入适量凉开水轻轻拨散,如果喜欢酒酿的水多一点可以稍微多放一些。

4、加入甜酒曲拌匀。

5、装入酸奶机自带的盒子,将米粒压紧,中间掏个洞。

6、酸奶机底部垫块小毛巾。

7、放入盒子后上面也用毛巾塞好,盖上盖子,接通电源24-36小时。

8、打开看看,有着淡淡的酒味,中间的洞全是水就基本好了。

9、这时候可以放入冰箱低温保存,也可以微波或蒸一下,以便停止发酵,就可以室温存放。

相关文章
热门文章

孕妇堂 苏ICP备2022030739号-2 苏公网安备 32011502011778号