1、食材：无盐黄油100克、清水250克、蛋糕粉150克、鸡蛋3个、盐3克、淡奶油150克（夹心用）、白糖15克（奶油用）、新鲜蓝莓适量。
2、黄油和水入奶锅中，小火煮融化即可。
3、加入蛋糕粉混合均匀，无干粉颗粒状。
4、三个鸡蛋准备好。
5、分次倒入鸡蛋液，每次都要等蛋与黄油面糊充分混合均匀后再倒入蛋液。
6、看情况加入蛋液，舀起面糊来，能够呈现较滋润的下垂状即可，鸡蛋液可适当增加或者减少用量。
7、取一个六瓣花嘴装入裱花袋中，这样做出来的泡芙是有棱角的，然后将一部分泡芙面糊装入裱花袋中。
8、在不粘烤盘上按压出面糊来，不要特别大，直径在三厘米左右即可，要留出足够的间距来。
9、入预热好的烤箱中层，上下火200度，20分钟左右，待表面呈浅褐色，用手轻压已经硬了，就可出炉，晾架上晾凉后再充入内馅。
10、将蓝莓清洗干净，用干净毛巾或者厨房用纸吸去表面的水。
11、待泡芙彻底凉后，可用刀将每个泡芙一分为二。
12、淡奶油和白糖以10：1的比例入盆中，打发完成，然后入裱花袋中。
13、将奶油挤在泡芙中，再摆放上新鲜蓝莓。
14、最后将顶端盖上，奶油蓝莓夹心泡芙就做好了。
奶油油菜怎么做
1、原料：油菜心250克，料酒10克，牛奶50克，葱姜汁5克，猪油15克，水淀粉适量，食盐适量鸡汤适量。
2、油菜心去根洗净，入锅加入鸡汤，上火炖熟，捞出控净汤汁，整齐地放在盘中。
3、炒锅上火，倒入猪油，适量鸡汤，葱姜汁，食盐，料酒烧沸，下水淀粉，牛奶炒匀至芡熟，浇在油菜上即成。
奶油爆米花怎么做好吃
1、玉米洗干净，晾干水分。
2、不粘锅中火加热放入黄油。
3、黄油融化后放入玉米，翻炒到每一粒玉米都裹上黄油。
4、挤入几滴香草精。
5、放入白糖，翻炒均匀。
6、当锅里的玉米开始爆花的时候关小火。
7、盖上锅盖，一手按住锅盖，另一只手轻轻的晃动不沾锅。
8、透过锅盖看到大部分的玉米都爆花就可以了，到出晾凉。
奶油泡芙的家常做法
1、原料：低筋面粉100克、水170克、黄油80克、糖1勺、盐少许、土鸡蛋3个半左右。
2、水、盐、糖、黄油一起放入锅里；
3、中火加热并搅拌至煮沸；
4、转小火，筛入低粉，用勺子快速搅拌，使面粉和水完全混合在一起不粘锅后关火，继续搅拌使面糊散热至不烫手；
5、分三次逐步加入鸡蛋，边加鸡蛋边搅拌；
6、加鸡蛋的时候注意随时用勺子挑起鸡蛋糊，呈倒三角的时候就不用再继续加鸡蛋了；
7、用花嘴挤到垫锡纸的烤盘上，距离间隔开一点，烤箱中层，上下火，210度烤焙10-15分钟，再180度，烤25分钟左右，直到泡芙表面黄褐色；
8、淡奶油加糖打至干性发泡从泡芙底部挤入泡芙即可。
