1、主料：羊肝300克。
2、辅料：玉兰片25克，水发木耳15克，青蒜15克，鸡蛋清38克。
3、调料：豌豆淀粉5克，盐3克，味精1克，料酒2克，花生油50克，羊油15克。
4、将羊肝在水中洗净，立刀切成长4厘米的片，用蛋清、粉汁芡抓匀。
5、锅上旺火放入花生油，油至六成热，将羊肝下锅，用手勺散开，起锅沥油。
6、锅内稍留底油，放火上，将调料下锅煸炒几下，烹入羊油、盐水、料酒、奶汤待用，迅速下羊肝，加味精用湿淀粉勾芡，翻炒几下，淋入明油，出锅即成。
四红补血粥什么时候吃
1、经期女性：女性在经期的时候会流失一些血液，而这个时候若食用一些补气补血的食物能温补女性身体，而四红补血粥刚好具有此类功效，非常适合女性在经期食用，其次四红补血粥还能起到调经止痛的作用。
2、气色不足：气色不足的临床表现为面色发黄、憔悴等，而四红补血粥能养气补血，促使运行。血液运行充足后就自然不会出现面色晦暗的情况，让气色变得红润，从而还起到了美容养颜的功效。
3、贫血：身体在缺血的情况下，若不及时补血，你会发现自己的体质会越来越弱，所以在这个时候我们可以多喝一些补血养血的四红补血粥，不仅能补充气血，还能促使身体内部的血液运转。
4、产后坐月子：产妇在坐月子的时候，由于刚生产完，身体不仅虚弱，而且是极度缺血的，而四红补血粥就刚好能帮助这类人群补血养虚，且还能帮助产妇下奶。
5、怀孕期间：女性在怀孕的时候，是需要补充额外营养的，四红补血粥中含有丰富的营养成份，如维生素、蛋白质、有机酸、氨基酸以及多种微量元素，孕妇食用后不但能补充体内缺少的这些元素，还能促进胎儿的生长发育。
6、四红补血粥中富含为他们b1、b2、蛋白质及多种矿物质，具有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效，除了上述几类人群，其他人也是可以食用的。
补气补血吃什么
1、桑葚干
每到秋天，很多人都会特地吃一些桑葚，桑葚不仅补肾效果比较好，里面也含有丰富的铁元素，女性在平常除了吃新鲜的桑葚之外，也可以将桑葚干煮粥喝，每天最好是喝一碗，这样不仅能够补血，也能起到美容的效果。
2、枸杞子
枸杞造血功能其实非常的强大，也能在一定程度上减轻免疫抑制剂对造血系统的伤害，身体虚弱的女性可以每天用枸杞泡茶喝，煮粥的时候也可以加入一些枸杞。
3、黑枣
黑枣的含铁量也非常的丰富，其中的维生素c能够有效的促进铁离子吸收，这样机体对铁元素的吸收会事半功倍，女性在平常可以直接食用黑枣，也可以将黑枣煲汤喝，这样不仅营养价值非常丰富，味道也非常鲜美。
4、龙眼肉
龙眼含有丰富的维生素a以及葡萄糖、蔗糖等元素，很多生产之后的产妇都需要吃一些龙眼肉来起到补血的功效，而正常女性如果贫血，其实也可以吃一些龙眼。
女人吃什么补血
黑葡萄 含有丰富的维生素、矿物质，相比浅色葡萄营养成分价值更高，具有抗氧化延缓衰老以及活血的作用，因此，对女人补血来说是非常不错的选择之一。温馨提示：胃寒的人应该少吃。
黑米 黑米为米中珍品，素有“贡米”、“长寿米”等美誉，具有特殊的营养价值。长期食用黑米，不仅可以促进睡眠，还可治疗头昏、目眩、贫血、白发、眼疾和腰腿酸软等症。此外，黑米对补血、止痛、治疗内外伤等也有一定作用。产妇多吃黑米食品，身体可早日恢复，对少儿白发也有很好的功效。可以说是女人补血最佳选择之一。
乌骨鸡 是强筋健骨、补血健体的上等佳品。同时乌鸡黑色素有清除自由基和抗氧化作用，可以抗衰老，提高免疫力。对于补虚劳、养身体的上好佳品。对于还在问女人补血吃什么好的朋友，可以大胆的选择它。
黑木耳 在补血的同时，又有凉血止血作用，对妇女月经过多和咯血、吐血、血衄、痔疮出血等病人具有标本同治的效果。对于女人补血也是难得佳品，享有“素食佳肉”的美誉。温馨提示：对于女人来说，有可能降低性欲。
