猪肝补血更好，补血主要是补充铁元素。
猪肝更补血原因：
1、猪肝里铁元素的吸收率可以达到百分之二十五，而大枣受草酸盐等影响，吸收率只有百分之三，猪肝铁元素吸收率更高。
2、100克猪肝大约含有31毫克铁元素，而100大枣约含有3毫克铁元素，猪肝铁元素含量比大枣多。
3、猪肝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌等营养元素，远比大枣丰富。
大枣怎么吃最补血补气
1、生吃和熟吃都可以。红枣最补血的吃法生吃和熟吃都可以，关键是坚持，只有坚持吃生吃和熟吃都会有效果。
2、红枣生吃的方法。每天3颗枣和4颗红皮生花生一起吃，坚持下来，补血效果好。
3、红枣熟吃的方法。红枣加红糖煮水，吃枣喝汤，补血效果好，特别在女生经期的时候。还有就是每天蒸米饭时，放4颗在米饭上蒸熟再吃，补血养胃效果比较好。
4、煮粥吃。与黑米红豆一起再加点红糖熬粥。这种吃法补血，养生。坚持下来，身体棒棒。
5、红枣桂圆红糖。还有一种熟吃补血方法就是红枣桂圆红糖也可以加上一点银耳一起煮，桂圆和红糖都有补血功效，红枣加入熬煮，每天坚持吃补血效果会更好。但是要控制糖的摄入量。
6、红枣加桂圆熬红糖水。红枣加桂圆熬红糖水，到枣烂、桂圆绵时，打一个鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋。这种吃法补血效果好。
红枣怎么吃补血效果最好
1、如果是新鲜的大枣，可以直接食用补血的效果都比较好。
2、如果是晒干的大枣可以用来煲汤或者是泡茶喝都可以。
3、大枣中含有丰富的铁元素，可以促进体内血红蛋白的合成，可以预防贫血，新鲜的红枣，一天吃3到4个就可以，晒干的红枣可以适当的添加，5到6个就可以，大枣可以与乌鸡炖汤，与排骨炖汤，也可以煲粥，比如说红枣银耳莲子粥，可以变换着吃。
红枣补气血汤的制作方法
1、枸杞清洗;
2、花生米清洗;
3、龙眼肉清洗;
4、红枣清洗;
5、把全部东西放进锅中，红枣扒开;
6、煮开，开过之后转文火再次煮;
7、剩到一杯量的情况下闭火就好了。
8、大枣有提高身体素质、提升肌张力的作用。其带有环磷酸腺苷，能扩大冠脉，提高心脏收拢力，且带有山楂果酸等成份，有抑止癌症的实际效果。大枣大枣含糖原、有枣含糖原、柠檬酸、蛋白及其维生素d、b和c。
