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打发淡奶油用几档去打

2023-12-03 16:48:01人气:76

1、奶油打发之前需要先进行冷藏,一般只有低温状态才能搅打至浓稠状态,在刚开始打发的时候我们先要用低速,也就是1-2档之间,等打发起来之后调整至3-4档,这个时候的奶油会逐渐的变稠,继续打发3-5分钟即可。

2、打发完成之后将打蛋器拿起来,会发现拉出来的丝呈弯钩状,这个时候就说明淡奶油已经打发好了,不需要再继续的打发下去,否则可能打不到理想的效果,口感也会下降很多。

打发淡奶油用几档去打

延伸阅读

自己用牛奶简单做奶油

1、鸡蛋磕开,来回倒出鸡蛋清,放入碗中备用(只需要鸡蛋清)。

2、用打蛋器顺同一个方向,先将放入打蛋碗中的鸡蛋清打出泡沫(泡沫大概铺满整个鸡蛋清面即可)。

3、加入50ml牛奶、5g白砂糖、少许油,继续顺着一个方向打发(糖、牛奶分四次加入,油分两大次加入)。

4、当打发至挑起奶油,奶油不会滴落时即可。

6寸戚风蛋糕用多少淡奶油打发

制作6寸戚风蛋糕需要使用150克淡奶油。

制作材料:面粉、鸡蛋、白糖、黄油、核桃仁、黄油、淡奶油。

制作步骤:

1、将鸡蛋打碎放入碗中备用;

2、搅打鸡蛋5分钟,使蛋清和蛋黄充分混合;

3、将白糖加入鸡蛋中,充分搅拌;

4、将鸡蛋和淡奶油加入适量面粉中,充分搅拌混合成为蛋糕糊;

5、在不粘锅内部涂一层黄油,锅底加入核桃仁,将蛋糕糊倒入不粘锅中;

6、将不粘锅在炉灶上加热40分钟,制作完成。

奶油鸡翅浓汤

1、食材:奶油30公克,月桂叶1片,洋芋1/2个,姜碎30公克,鸡翅1只,洋葱50公克,低筋面粉14公克,鸡高汤400㏄,鲜奶100㏄,盐少许,糖少许。

2、洋芋切小丁、姜切碎、鸡翅切小段、洋葱切小丁备用。

3、取一汤锅,用小火将奶油融化,放入月桂叶、姜碎、洋葱丁、洋芋丁、鸡翅、低筋面粉,以小火炒约5分钟至香味溢出。

4、依序将鸡高汤、鲜奶加入锅中混拌均匀,煮开约10分钟后加入调味料调味即可。

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