当前位置:首页 > 经验知识

怎么打奶油

2023-12-02 11:30:02人气:32

1、将淡奶油冷藏至少12小时,在天气炎热时,还需要准备一盆冷水,垫在盛着淡奶油的打蛋盆下方。

2、加入细砂糖(或不加),用电动打蛋器低速缓慢画圈。

3、一两分钟后,淡奶油泡沫变得很细,状态突然浓稠了,打蛋头经过时会有明显纹路,此时立刻停下,关掉打蛋器,拿起打蛋头,变稠淡奶油滴落,但马上消失了,这个状态是6分发。

4、六分发的奶油,可以拿来做慕斯。继续低速打发淡奶油,十秒左右就能看到蛋头经过的位置纹路不再消失,提起一边打蛋盆也不会流动了,此时淡奶油明显是固体,但状态还是比较软,用刮刀铲起时感觉奶油非常顺滑。这个状态就是7、8分状态,可以用来做奶油抹面、夹馅等。

5、再继续打几秒钟,奶油的状态就会比较硬,此时停下打蛋器,用刮刀铲起时感觉奶油很挺,刮开的位置不会变形。这个状态就是9、10分的状态,可以用来裱花了。

怎么打奶油

延伸阅读

6寸戚风蛋糕用多少淡奶油打发

制作6寸戚风蛋糕需要使用150克淡奶油。

制作材料:面粉、鸡蛋、白糖、黄油、核桃仁、黄油、淡奶油。

制作步骤:

1、将鸡蛋打碎放入碗中备用;

2、搅打鸡蛋5分钟,使蛋清和蛋黄充分混合;

3、将白糖加入鸡蛋中,充分搅拌;

4、将鸡蛋和淡奶油加入适量面粉中,充分搅拌混合成为蛋糕糊;

5、在不粘锅内部涂一层黄油,锅底加入核桃仁,将蛋糕糊倒入不粘锅中;

6、将不粘锅在炉灶上加热40分钟,制作完成。

奶油土豆番茄汤怎么做

1、准备材料:土豆一个、洋葱半个、培根3片、牛奶250毫升、淡奶油少许、高汤250毫升、盐、胡椒粉、橄榄油各适量。

2、把土豆切成薄片、洋葱、培根均切成条。

3、炒锅中稍稍烧热一点后,放入培根条用小火慢慢的煎至培根出油、变脆后,盛出备用。

4、炒锅中放入橄榄油烧热后,放入洋葱丁煸炒出香味后,放入土豆片煸炒均匀,倒入高汤,用小火 把土豆煮软后,关火。

5、把煮好的蔬菜和汤一起倒入搅拌机中,打成蔬菜汤。

6、把打好的蔬菜汤倒回炒锅中,倒入鲜牛奶和淡奶油,重新开小火,边加热边搅拌,煮开后,放入胡椒粉和盐调味,关火。

7、把煮好的浓汤盛入碗中,放上煎好的培根条点缀即可。

奶油爆米花怎么做

1、制作方法:准备食材。热锅放入食用油,玉米粒放入锅内,铺平,该小火。盖上锅盖,每隔二十秒晃动一下锅,使里面的玉米粒受热均匀。会听到噼里啪啦的声音,不要打开锅盖。

2、锅内不再有声音时,关火,打开锅盖,原味的爆米花好了。热锅放入黄油。直至融化,倒入玉米糖浆和淡奶油。小火熬至有大泡泡时即可关火,迅速倒入爆米花翻拌均匀,使每一个爆米花都均匀的裹上糖浆。

相关文章
热门文章

孕妇堂 苏ICP备2022030739号-2 苏公网安备 32011502011778号