1、用酸奶机做酸奶方便又简单，只要按照步骤进行操作，等待几天就可以了。
2、把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出。
3、用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒。
4、在容器里倒入少量的纯牛奶，将酸奶发酵剂倒入容器，搅拌均匀。
5、把剩余的纯牛奶倒入容器，搅拌均匀。
6、把容器盖盖好，放入酸奶机内。
7、插好插头，按照说明书设定时间。
8、酸奶做好后，根据个人口味加入调味品。
酸奶小饼怎么做
1、称量好材料，酸奶中加入奶粉和淀粉搅拌均匀成糊状，蛋清加入柠檬汁后用电动打蛋器打至细泡时加入一半的白砂糖继续打。
2、打至出现明显纹路时加入剩余的糖，打至出现弯曲的小尖时就可以了，在面糊中加人三分之一的蛋清，用翻拌的方法快速拌匀。
3、将拌好的蛋液倒入剩余的蛋清中快速翻拌均匀，将拌好的面糊倒入裱花袋里，将面糊挤在铺了锡纸并抹上一层油的烤盘上，将烤盘放入预热好的烤箱里，上下火120度25分钟，酥脆奶香的酸奶小饼出炉了。
过期酸奶的11个妙用
1、清洁家具，过期的酸奶可以用来擦拭皮沙发、皮椅子等皮家具用品。很简单纱布蘸取过期的酸奶均匀涂抹家具上，大约2分钟后用不擦拭掉即可。不仅家具干净了，也能修复细小的裂痕。
2、清洗衣服墨迹，衣服上有很难清除的墨迹，不妨用酸奶来尝试清洁。很简单，首先用清水清洗衣服，然后倒入过去的酸奶在有墨迹的不妨，双手轻轻搓洗，酸奶富含的乳酸菌等活性成分能起到很好的清洁作用。
3、浇花，过期的酸奶还可用来浇花，可以在花土中挖一个小坑后倒入酸奶然后埋好，是很不错的花肥。但要注意不能倒太多，也不能经常过于频繁的倒入。
4、发面，如果是短时间内过去的酸奶，过期时间没有超过5天，这种情况一般还没有变质，可用来发面。在和面的时候倒入适量的酸奶，酸奶中所含的酵母有一定的发酵作用。
5、做菜，过期的酸奶没有超过5天，但如果直接饮用担心会影响肠胃，这个时候可以用来制作浓汤。例如在做鱼汤的时候，可以加入适量的酸奶煮沸即可。能帮助提鲜增味。
6、擦地板，酸奶中所含的乳酸成分具有很不错的清洁作用，可以用来擦地板，和适当的水均匀搅拌后使用，能让地板更光亮起来。
7、清洁皮鞋，过期的酸奶不仅能清洁皮家具，还能清洁皮鞋。使用纱布蘸取过期的酸奶后擦拭皮鞋，能让皮鞋更光亮如新，同时也能防止皮面干裂。
8、手部护理，可用过去的酸奶代替手膜使用，如果酸奶没有过期很久，这个时候没有变质也没有异味。可用来代替手膜使用。均匀涂抹于手部后轻轻按摩，然后佩戴上一次性手套，大约15分钟后洗掉，然后涂抹上护手霜即可。有助于去角质保养皮肤。
9、制作面膜，酸奶和蜂蜜均衡搅拌均匀，清洁洗脸后涂抹于脸部皮肤上，大约15分钟后洗净即可。能帮助温和去角质，护理美白肌肤。或者也可和木瓜等一同混合使用。有助于控油祛痘，改善各种问题肌肤。
10、酸奶浴，如果家里有很多酸奶过期了，不妨在洗澡的时候，将过期的酸奶涂抹全身后轻轻按摩，保持5分钟后温水 冲洗干净。能帮助软化老旧角质、美白肌肤。
11、做发膜，头发干枯毛躁怎么办呢？不妨用刚过期的酸奶来代替发膜使用。洗头的时候，将酸奶涂抹于头发上，然后用毛巾包裹好，大约15分钟后按照正常洗头的流程清洗干净即可。有助于改善毛躁头发 ，帮忙头发补充营养。
做酸奶用什么菌
做酸奶可以用双歧杆菌，乳酸链球菌，嗜热链球菌和保加利亚杆菌等。
做酸奶的方法如下：
1、准备鲜奶3盒，酸奶1杯。
2、用开水将容器烫一下，约1分钟，主要是灭菌
3、将纯牛奶倒入容器内。
4、再倒入酸奶（做引子）。
5、用勺子搅拌匀。
6、将盖好的容器放入酸奶机内，改好上盖。
7、接通电源，8-12小时后，酸奶自动做好。
8、刚发酵好的酸奶，可以立即食用，但经过冰箱冷藏，进行纯化24小时，口感更佳，香味纯正。
9、打开看看，酸奶凝固得象豆腐脑似的，就成功了。
10、加上应市的水果颗粒伴着吃，味道会更美。
