1、糯米淘洗干净,用水浸泡12小时左右,至米可用手轻轻捏碎。
2、放入蒸锅中蒸30分钟左右至全部熟透。
3、加入适量凉开水轻轻拨散,如果喜欢酒酿的水多一点可以稍微多放一些。
4、加入甜酒曲拌匀。
5、装入酸奶机自带的盒子,将米粒压紧,中间掏个洞。
6、酸奶机底部垫块小毛巾。
7、放入盒子后上面也用毛巾塞好,盖上盖子,接通电源24-36小时。
8、打开看看,有着淡淡的酒味,中间的洞全是水就基本好了。
9、这时候可以放入冰箱低温保存,也可以微波或蒸一下,以便停止发酵,就可以室温存放,尽快吃完。
酸奶蛋糕的制作方法
1、材料:低筋面粉65g,黄油48g,鸡蛋4个,原味酸奶200g,白砂糖80g 。
2、活底模的,先用锡箔纸做出一个底模出来。
3、然后把模具入进去,把黄油隔水融化。
4、融化好黄油后,加进酸奶,然后把它们搅拌均匀。
5、蛋黄、蛋清分好。逐个蛋黄加进步骤(4)搅拌均匀成酸奶糊。
6、把筛好的低筋面粉分两次加进酸奶糊里,切拌均匀。
7、接着打发蛋白,中速打出粗鱼泡。
8、加糖,糖要分三次加。蛋白打成小小鸡尾状就成。
9、先将三分之一打好的蛋白加到酸奶面糊,切拌均匀。
10、切拌好的酸奶面糊,再倒进剩下的蛋白里再切拌均匀。
11、烤盘里装一些水。将酸奶面糊倒进模具,再放上装好水的烤盘泡一泡,拿出来。
12、烤箱150度预热。把烤盘放进最底层,加上水(八分满),再放上烤网。
13、将酸奶面糊放进烤箱里烤制,先150度烤40分钟,再调175度20分钟。
奶粉做酸奶的制作方法
1、材料:配方奶粉200g,温水1000ml,酸奶发酵剂1.5g,糖粉少许
2、做法:
首先把容器消毒,将奶粉和温水搅拌调制奶粉全部溶解,加入酸奶发酵剂,加入糖粉,依个人口味(20-50g),搅拌均匀,放入酸奶机开启酸奶制作模式;或是维持在40度的加热容器中加热发酵。制作发酵8-10小时,奶质比较浓稠顺滑即可。
蓝莓酸奶酪派如何做
1、准备派皮一小块、酸奶135克、淡奶油65克、鸡蛋1个、玉米淀粉15克、糖约25克。
2、派皮铺在模具中铺好,酸奶35克和白砂糖40克,隔热水打至顺滑离火,加入玉米淀粉8克和鸡蛋2个拌匀倒入。
3、叉子在派皮底部扎小孔,摆入蓝莓,倒入乳酪糊,放进预热好的烤箱,180度烤35分钟即可。