1、方法一：加奶粉
牛奶加热后，舀出一部分，4102加1653两大勺奶粉搅拌至充分溶化后再倒回去，搅拌均匀，这样做出来的酸奶就比较粘稠了。
2、方法二：使用全脂牛奶
牛奶固形物含量越高，做出的酸奶浓稠度越高，所以可以使用脂肪含量较高的全脂牛奶做酸奶，或者添加淡奶油，这样做出的酸奶硬度相对较高。
3、方法三:使用增稠剂
在制作酸奶时加入明胶、海藻胶等，可以有效的增加酸奶的粘稠度和硬度。
酸奶水果杯的做法
1、将新鲜牛奶放入无油的锅中煮沸；牛奶凉后加入10%的酸奶搅拌均匀。
2、加上盖后放入机器中；按下酸奶的指示键。
3、过八个小时后，酸奶就完成了；直接喝，同时可以搭配些糕点。
4、将全麦面包片放入炉中烤上几分钟至焦黄；将烤好的面包切成小丁。
5、放入到玻璃杯中；加入自制的酸奶注满。
6、将草莓切成块放在表面上；再加点草莓和杏仁粒就可以了。
酸奶机自制酸奶怎么做
1、把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出，用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒，在容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀。把剩余的纯牛奶倒入容器。
2、用勺子或筷子再次搅拌均匀，把容器盖盖好，放入酸奶机本体内，插好插头，酸奶机开始工作。需要设定好发酵时间（请参照使用说明书），酸奶在食用前可根据自己的口味要求添加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用。
酸奶中的益生菌对身体有什么好处
酸奶中的益生菌对身体的好处：
人为的补充活性有益菌群，可以调节肠道微生态的不平衡状态，使其趋于平衡，恢复和保持人体健康。增强人体免疫力；促进肠道蠕动，帮助消化；抑制腐败菌的生长；降低直肠癌和结肠癌的危险；促进矿物质特别是钙的吸收；有助于乳糖不耐受人群的乳糖消化；预防由病毒或沙门氏菌引起的腹泻；预防过敏。
