1、蛋黄（2个）中加入白砂糖，打散后搅拌均匀。
2、筛入低筋面粉、玉米淀粉，搅拌均匀。
3、牛奶加热至沸腾，缓慢倒入蛋黄面糊中，快速搅拌均匀。
4、小火加热牛奶蛋黄糊，一边搅拌一边看，至黏稠状态关火，快递搅拌至光滑状态。然后继续小火加热，不停搅拌，水分蒸发差不多，锅底出现糊化后，关火。
5、趁热将融化的黄油加入搅拌均匀。
6、食用时可以将淡奶油打发至六分，二者混合均匀后食用。吃不完可以继续放冰箱冷藏。
奶油泡芙怎么做
1、水180克，黄油60克，低粉110克，鸡蛋4个，糖少许。
2、黄油切小块，和水、盐、糖一起放在小锅里用小火加热。
3、煮到表面起小泡，不用煮开，全部倒入已经筛好的低粉，搅拌成团。
4、鸡蛋打散，分次少量的加到面团里翻拌，把调好的面糊，装在裱花袋里。
5、将烤箱预热180℃，在烤盘上，铺上不沾油布，挤上面糊，用勺子沾水将小尖按平。
6、入烤箱中层烤30分钟，将烤好的泡芙挤入加糖打发好的淡奶油即可。
淡奶油打开后怎么保存
1、1l的淡奶油在使用时尽量将开口开的越小越有利于长期保存，开口后应保存开口干净且保证开口处密封低温保存，保存得当可冷藏一个月左右。
2、如果购买的是国内一些品牌淡奶油时，未开封前是无需冷藏的，常温保存即可。
3、如果购买的是进口的淡奶油，最好是用毛巾包裹一层之后，放在冰箱门的一侧，以免被冻伤了（冰箱冷藏温度在2℃-8℃）。
奶油的作用和用途
1、奶油的用途是很多的，它不仅可以做各种各样的甜品、蛋糕上面的装饰奶油，还可以与食材进行搭配，做出多种多样的奶油美食。
2、奶油的作用：奶油可以增强人体的抵抗力，可以促进代谢，增强活力，并且可以起到保护眼睛健康的作用。奶油有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，可以防止便秘和腹泻。
3、奶油中含有的脂肪和热能都比较多，对于消瘦的人来说，可以快速补充能量。奶油中的胆固醇较低，对于保护心血管健康有很大作用。第五，奶油可以补充缺乏维生素a，较适合缺乏维生素a的人和儿童食用。
