1、其实为了让做酸奶冰淇淋的时候更加的方便简单，可以在超市里面购买几张油纸，因为等一会儿可能会用到几张油纸。还要准备一个比较大一点的盘子，把油纸铺在盘子上面就可以了。
2、把油纸铺在盘子上面之后，就把买回家之后的酸奶倒在盆子里面，在买酸奶的时候一定要注意，尽量的不要买其他口味的酸奶，只需要买原味的酸奶就可以了。其实自做酸奶冰淇淋还可以准备一些水果。
3、都知道红色的火龙果它里面的果汁颜色非常的鲜艳，所以其实可以准备一点点红色的火龙果，因为它可以让酸奶的颜色也变成红色，这样做出来的酸奶冰淇淋的颜色就会更加的好看，除了准备火龙果以外还可以准备一点其他的水果。
4、把全部的水果都削皮以后切成块，但是水果还是不要放的太多，不然在吃酸的冰淇淋的时候，满口都会感觉全是水果。把全部的水果切成块儿之后就放在酸奶里面搅拌均匀，但是尽量的不要准备一些非常容易被氧化的水果。
5、把水果放进去之后，就把整个盘子放在冰箱里面去冰冻，只要等待酸奶变硬之后就可以取出来吃了。如果没有吃完的酸奶冰淇淋同样要把它放在冰箱里面，否则放在外面的话它很容易被融化。
6、其实多吃酸奶对身体有很多的好处，特别是对于一些身体肥胖的女性来说，因为其实酸奶有一定的减肥作用。除了刚刚所说的酸奶冰淇淋制作方法以外，还可以用其他的方法制作出美味，可口的酸奶冰淇淋。
7、先准备一点点的草莓，然后把它洗干净之后切成小块，放在旁边备用就可以了。这一次要做的就是燕麦口味的酸奶冰淇淋，因为做的是燕麦口味的，所以要把燕麦放在杯子里面加入适量的水把它泡开，水不要加的太多。
8、燕麦只要倒入水之后几分钟之后就会被泡开，等待燕麦已经完全被泡开之后，就把燕麦倒入酸奶里面搅拌均匀，然后再倒入刚刚已经切好的草莓，同样是把它搅拌均匀之后，倒入制作冰淇淋的模具里面。其实也可以不把燕麦泡开，直接把它放在酸奶里面就可以。
9、其实夏天的时候可以多买一些冰淇淋盒，因为这样方便在做冰淇淋的时候使用到。虽然酸奶冰淇淋非常的好吃，但是一天不要吃太多，不然很容易造成肚子痛，特别是一些肠胃不好的人群。其实酸奶冰淇淋也可以用另外的一种方法，但是程序就比较的复杂。
怎么知道酸奶坏没坏
一般合格的酸奶凝块均匀、细腻、无气泡，表面可有少量的乳清析出，呈乳白色或稍淡黄色，吃起来酸甜可口，有一种酸牛乳特有的香味。而变质的酸奶有的不凝块，呈流质状态，有的酸味过浓或有酒精发酵味，有的冒气泡，散发一股霉味，有的颜色变深黄或发绿。
酸奶常温下能放多久
1、一般25度左右的时候保质期有3天,在冰箱中可以12天到18天,但一般不要超过一个月。
2、酸牛奶因为具有活性乳酸菌，所以有帮助消化的作用。酸奶中的钙磷也更容易被人体吸收，而喝酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。因此，酸奶需要冷藏，以 控制里面的乳酸菌活性，使其活性平稳，在2～6℃的温度下保质期大约为两周到三周。
3、但是如果放置在常温下，乳酸菌的活性因温度高会大大增强，一般两三天内 就能达到顶峰，这时酸奶在口感上表现为酸度异常，也就是喝起来非常酸。之后，酸度会逐渐下降，但同时酸奶也跟着很快变质了，从外观看主要就是“胀袋”。
自制酸奶的做法不用酸奶机
1、准备好新鲜的纯牛奶和原味酸奶，牛奶和酸奶的比例是10:1。然后准备一个做酸奶用的碗和搅拌用的勺子之类的工具。用前记得用开水烫下使用的工具杀杀菌，这个步骤很关键的哦！
2、牛奶和酸奶混合之前要先让酸奶在室温下放置一会儿，恢复乳酸菌的活力以确保能够做的好。同时把牛奶加热到80度左右杀菌，再把牛奶倒进杀过菌的碗里面，常温下冷却到40度左右就可以了。
3、把酸奶到入牛奶用勺子搅拌均匀，然后用保鲜膜盖住碗口，然后在电饭锅里面放置一个蒸菜架倒入和蒸菜架齐平的开水，再把碗放置在蒸菜架上盖上电饭锅盖开始发酵！发酵时间需要6到8小时，不能太长，否则牛奶表面会有一层淡黄色的乳清，做成的酸奶也会太酸，难以入口！
4、其实发酵到牛奶刚刚凝固，看不到乳清最好了，发酵结束后酸奶就好了。 发酵时间需要6到8小时，不能太长，否则牛奶表面会有一层淡黄色的乳清，做成的酸奶也会太酸，难以入口！发酵结束后酸奶就好了。冷藏下口感会更好的，如果感觉比较的酸可以在里面加热蜂蜜或白糖。
