1、酸奶机是可以用来发面的，发酵的最佳环境温度在30-35度之间为宜，面团在这个温度下,2～3小时便可发酵成功，而酸奶机的温度正好在35-45度之间，因此用酸奶机来发面是非常合适的。
2、尤其是在冬天这种温度比较低的情况下，面团会发不好或者要等比较长的一段时间，不如把往酸奶机里加点水，再把装有面团的面盆放到酸奶机上，发面的时间就会大大缩短啦。
空腹吃香蕉和酸奶好吗
1、最好是不要空腹吃。
2、酸奶。空腹饮用酸奶，会使酸奶的保健作用减弱，而饭后两小时饮用，或睡前喝，既有滋补保健（保健食品）、促进消化作用，又有排气通便作用。
3、香蕉。香蕉中有较多的镁元素，空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙（钙食品）平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。
酸奶酪的做法
1、准备一块无油纱布，清洗后拧干水分，撒在漏网上；
2、将无糖酸奶倒入纱布中，并尽量倒入中间；
3、用绳子把纱布绑起来，把酸奶包起来；
4、将平底较重的东西放在绑好的酸奶上，用重力将酸奶脱水；
5、冬天，可以在室温下压一整天。夏天，需要放在冰箱里，以免酸牛奶变质；一天后基本可以食用。
酸奶与什么食物相克
酸奶与香蕉、黄豆、药物、火腿不可以一起食用。
1、香蕉。香蕉营养丰富，对改善心脑血管功能有一定的功效。但酸奶不能和香蕉一起吃，香蕉和酸牛奶同食易产生致癌物。一些脾胃虚寒容易腹泻的人，喝了刚从冰箱拿出来的酸奶，再加上促进肠道蠕动的滑肠食品香蕉，更容易发生腹痛腹泻的问题。
2、黄豆。酸牛奶含丰富的钙质，黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收。所以酸奶最好不要和黄豆一起吃。
3、药物。有些药物不能与酸奶同服，这些药物包括胃药、抗生素、铁剂和降糖药等。有些人习惯用稀粥、饮料、甚至酸奶当水服药，这也应当尽量避免。如果喝酸奶较多，胃肠道会更偏酸性，包衣片、肠溶片等剂型药物的包衣层可能被破坏，影响疗效。因此，建议服用这些药物期间，最好将服药与喝酸奶的时间隔开2小时以上。
4、火腿。为了保存火腿等加工肉制品，会添加硝酸盐来防止食物腐败，当硝酸盐碰上有机酸时，会转变为一种致癌物质亚硝胺。
