奶酪并不等于奶油，具体如下：
1、奶酪，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富；
2、奶油，又称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品，它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。
没有奶油怎么做蛋糕最简单的
1、玉米油加热（是加热，不用烧开）。玉米油加热后，倒入过筛后的低筋面粉80g。
2、均匀搅拌成无颗粒、顺滑的状态即可。
3、倒入70g牛奶，继续用打蛋器继均匀搅拌。依次加入蛋黄，继续搅拌，搅拌成顺滑的状态，得到蛋黄糊。
4、用打蛋器打法成蛋白霜，分三次分别加入细砂糖。打发至软钧状即可，倒入蛋黄胡进行均匀的搅拌。
5、将3/2的蛋糕倒入烤盘中，在烤盘的底部垫上油纸。方便以后脱模，在蛋糕上面撒上芝士。
6、将剩余的3/1蛋糕糊倒入盖满，轻轻的晃晃几下，将气泡荒出。提前把烤箱预热，烤盘放温水至中下层，蛋糕放入中层，烤150度45分钟。
7、时间到了就可以吃了，一定要趁热吃哦。切开的时候就会闻到慢慢的芝士香，还会拉丝，是真的真的很好吃。
动物奶油怎么保存
1、如果购买的是国内一些品牌淡奶油时，未开封前无需冷藏，常温保存即可。
2、如果购买的是进口的淡奶油，最好是用毛巾包裹一层之后，放在冰箱门的一侧，以免被冻伤了（冰箱冷藏温度在2℃-8℃）。
3、1l的淡奶油在使用时尽量将开口开的越小越有利于长期保存，开口后应保存开口干净且保证开口处密封低温保存，保存得当可冷藏一个月左右。
奶油蘑菇汤的做法
1、蘑菇洗干净，切片
2、洋葱去皮，剁沫，我切的时候有点大。做的时候有剁成小块
3、锅里放适量的黄油。完全融化
4、倒入洋葱沫翻炒
5、炒香后倒入蘑菇炒，稍微炒一下。不要变色，
6、加入高汤，可以用浓缩宝，煮十分钟
7、把煮好的汤倒入搅拌机打碎
8、重新倒入锅里，加牛奶，大火烧开，
9、放盐，一点黑胡椒即可
