酸奶饮料在常温阴凉干燥处保存,保质期可达8个月。 由于酸奶不含防腐剂,如果保存条件不好,酸奶中的活体乳酸菌会不断繁殖,产生的乳酸使酸度不断提高,酸奶的口感变得过酸,严重时酸奶会变质。因此夏季购买酸奶要格外注意酸奶的保存环境。最好不要长时间将酸奶摆放在温度较高的地方。
酸奶常温保质期为3到7天,屋形酸奶采用屋形纸盒保鲜包装,低温冷藏保质期为7天。
杯装酸奶采用冷藏,保质期为10天以上,袋装酸奶低温冷藏,保质期为48个小时。
电饭锅酸奶蛋糕
1、四个蛋黄加上10克白砂糖搅拌均匀,加上酸奶继续搅拌,然后加上食用油和橄榄油,搅拌后再把低筋面粉过筛进去,搅拌均匀后放旁边备用。
2、四个蛋清放几滴柠檬汁或者白醋,用打蛋器慢速打发,分三次把白砂糖加进去打发,把蛋清打发到盆子倒挂也不会倒下来的状态即可。
3、然后把打发好的蛋清慢慢加入到第一步搅拌好的食材里,以炒菜的上下翻动的姿势混合均匀,千万不要顺时针逆时针那样搅拌!
4、电饭锅可以先预热两三分钟,然后底部抹上油,把蛋液都倒入进去,用手震动下电饭煲,把气泡震均匀,然后按下“煮饭”键。
5、电饭锅跳档后即可出锅。
酸奶在常温下能保存吗
保存温度和时间的不同直接影响酸奶的酸度和活菌数,酸奶在4摄氏度条件下可保存6天,在摄氏度以下保存14天以上,但由于酸奶中含有对人体有益的活性乳酸菌,因此保存酸奶需要注意以下事项:
1. 选择新鲜的酸奶保存;
2.尽可能缩短酸奶在室温下的放置时间,否则随着环境温度的升高,乳酸菌会快速繁殖、快速死亡,这时的酸奶的营养价值就大大降低,保健效果将大打折扣;
3.酸奶在开启后,最好在2小时内吃完。
茶香酸奶包做法窍门
1、主料:高筋面粉200克。
2、辅料:酸奶120克,鸡蛋1个,红茶1包。
3、高粉、酸奶、蛋、糖、酵母放入盆中。
4、红茶包撕开,倒入粉中,揉匀至稍具延展性。
5、加黄油揉至可拉出透明薄膜(面包机揉,20分钟后加入黄油,再揉10-20分钟)。
6、在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)。
7、排气,分割成4份,滚圆,盖保鲜膜饧15分钟。
8、取一个,擀开至椭圆形,卷起,放入模具中。
9、进行最后发酵(最佳发酵环境:温度35-38度,湿度85%)。
10、发酵至两倍大,取出,刷蛋液。烤箱预热180度,中层,上下火,烤18-20分钟(上色过深时盖锡纸)。