食材：基围虾300克、洋葱半个、奶油60克、盐5克、 糖3克、生粉适量、料酒适量；
做法：
1、虾洗净剪去头须，后背剖开挑去肠泥，洋葱洗净切粒；
2、锅中放黄油，小火使它融化，融化后的黄油煎大虾，大虾煎好后盛出沥油；
3、锅中放少许黄油，煸洋葱出香味，再倒入大虾，加少许糖和盐，与洋葱煸炒拌匀即可。
怎么用牛奶和色拉油做奶油
材料：4个鸡蛋的鸡蛋清，少许盐，糖，白醋，牛奶，色拉油。
做法如下：
1、将4个鸡蛋清搅拌散开，搅拌至到蛋清上面有一层的小的气泡即可；
2、然后加一勺盐、一滴白醋、一勺糖，两勺色拉油，六勺牛奶，继续搅打鸡蛋清；
3、将混合液搅拌浓稠之后，加一勺糖，继续搅拌；
4、搅拌至比第3步中的鸡蛋清更稠的时候，加入一勺糖，继续搅拌；
5、搅拌大约10分钟，用打蛋器将搅拌的蛋清挑起，当蛋清能够立起来则说明奶油已做好。
如何手动打发奶油
手动打发奶油的步骤如下：
1、事先将清水放入冰箱冷冻室冻一会，冻成冰水，然后拿出冰水和奶油准备好；
2、将奶油倒入干净的容器里，加入白砂糖，可以根据自己的口味加几毫升朗姆酒；
3、将装奶油的容器置放于冰水里，并加入适量白糖；
4、用手动打蛋器或者四根筷子持续朝一个方向打发奶油8分钟至12分钟即可。
淡奶油打开后怎么保存
1、1l的淡奶油在使用时尽量将开口开的越小越有利于长期保存，开口后应保存开口干净且保证开口处密封低温保存，保存得当可冷藏一个月左右。
2、如果购买的是国内一些品牌淡奶油时，未开封前是无需冷藏的，常温保存即可。
3、如果购买的是进口的淡奶油，最好是用毛巾包裹一层之后，放在冰箱门的一侧，以免被冻伤了（冰箱冷藏温度在2℃-8℃）。
