酸奶不是发物，酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。
酸奶是由鲜牛奶发酵而成的，富含蛋白质、钙和维生素。尤其对那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说，酸奶可以是个很好的选择。但有很多酸奶已经被制成了充满糖分和各种加工水果的“甜点”。
一袋酸奶热量多少大卡
一袋酸奶热量是：每100克酸奶所含热量99大卡。酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。
市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
酸奶的制作工艺可概括为配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种、（灌装：用于凝固型酸奶）、发酵、冷却、（搅拌：用于搅拌型酸奶）、包装和后熟几道工序，变性淀粉在配料阶段添加，其应用效果的好坏与工艺的控制有密切关系。
李子和酸奶一起吃吗
李子和酸奶并无明显相克，但是还是建议食用两者的时候间隔半个小时或以上，因为果酸与蛋白质一起会影响蛋白质的吸收，也会加重胃酸。
李子是一种常见的水果，富含糖类，蛋白质，维生素以及矿物质元素，营养价值高，酸奶富含蛋白质，两者可以一起吃，但是建议间隔半小时再吃。因为果酸与蛋白质一起会影响蛋白质的吸收，也会加重胃酸。
牛油果配酸奶如何做
1、做法
（1）准备牛油果，柠檬，酸奶，牛油果清水中洗净去皮，牛油果切开去种子。
（2）挖出果肉，柠檬切开，榨汁杯中加入牛油果，倒入酸奶。
（3）滴入柠檬汁，放入料理机中搅打均匀，倒入杯中即可。
2、功效
（1）改善口味
牛油果中含有丰富的不饱和脂肪酸，营养丰富，但这牛油果的口味不是很好，有一些油腻感，还带有一点异味，很多人都不喜欢吃，而酸奶中含有丰富的蛋白质，再经过发酵，带有一定的酸味，可改善牛油果口味，适合食用。
（2）避免不耐受
牛油果和牛奶都有不耐受的现象，而酸奶经过了乳酸菌的发酵，乳糖大多被分解，并且还能增强胃肠的消化功能，促进胃肠对牛油果的消化吸收，可避免出现不耐受现象。
3、注意事项
（1）牛油果和酸奶都含有大量的蛋白质，尤其是牛油果中含有的蛋白还都是植物蛋白，不是很好消化，因此，胃肠功能欠佳的人群不适合过多的食用。
（2）牛油果有一定的致过敏性，因此，用牛油果给小孩做副食时需提前煮熟，避免生吃出现过敏。
