台湾奶油枣又称台湾甜枣台湾青枣，学名为毛叶枣。常绿小乔木，是由印度毛叶枣经台湾育种专家多代改良选育而成的优良水果品种。
台湾奶油枣从外形看，像缩小版的青鸭梨；脆甜且汁水充足的口感，也和梨很类似。当然，它是枣，主要生长在热带和亚热带地区。
每百克奶油枣含蛋白质1、2克，脂肪0.3克，碳水化合物23、7克，还含有大量维生素、钙、磷、胡萝卜素等，再加上肉质嫩甜度高，风味很特别，因而有“维生素丸”的美誉。
奶油枣除了好吃，还含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖。此外，还含有大量的维生素、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，因而具有较强的补养作用，能提高人体免疫力。 奶油枣还具有促进血液循环、抗氧化的功效，常吃能益胃生津、延缓衰老。
超简单做奶油的方法
1、准备黄油270克，3个鸡蛋，120克糖。
2、用搅拌器把鸡蛋和糖分充分搅拌，可以微微用火加热可以帮助白糖溶解，千万不要弄太热了，熟了就不好了。
3、不停搅拌至完全均匀，放置冷却。
4、把黄油放到室温下变软，用手（建议戴一次性手套）把黄油涅软成泥状，然后加入冷却的蛋液。然后继续搅拌至浓厚的奶油状。
淡奶油对人身体好吗
适量的食用淡奶油能够对人身体提供能量、补充蛋白质。
奶油的脂肪含量比牛奶增加了20至25倍，而其余的成分如非脂乳固体及水分都大大降低，奶油在人体的消化吸收率较高，可达百分之95以上，是维生素a和维生素d含量很高的调料。
淡奶油通常用于制作甜品，点心，可以用淡奶油来制作奶油蛋糕等甜品，制作面包的时候也可以加一点淡奶油，可以使面包更加松软。
奶油酥制作方法
1、先将黄奶油倒入大碗中，加入盐、糖粉，用电动搅拌器快速搅匀。
2、分次加入蛋黄，并搅拌均匀。
3、将低筋面粉过筛至碗中，用长柄刮板拌匀，制成面糊。
4、把面糊装入套有花嘴的裱花袋里，剪开一个小口。
5、以画圈的方式把面糊挤在铺有高温布的烤盘里，制成饼坯。
6、把饼坯放入预热好的烤箱里。
7、关上箱门，以上火180℃、下火190℃烤15分钟至熟。
8、打开箱门，取出烤好的奶油酥。
9、装入盘中即可。
