淡奶油成豆渣的打发方法是：首先把淡奶油用小火加热并不停搅拌直至油融化，看到冒泡就可以关火，待稍凉后用打蛋器慢速搅打直至水油融合，然后再加入奶粉和糖粉用低速慢打即可。
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%-36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了，它相对于植物奶油更健康，而且动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。
咖啡上面的奶油怎么做
原料：全脂纯牛奶，不要用7天保质期的鲜奶，效果不好，需要用保质期长的全脂纯牛奶，冷藏的奶可以直接打得，或者是可以加热到60度以下。
做法：1、咖啡厅常用意式咖啡机的高压蒸汽打，对技术要求较高，要多练；家用可以买专用打泡机，一次打用机械方式；
2、打好后，最上面的一些粗奶，可以不要用，把这些拿掉，拿下面厚实些的，因为越接触空气面的奶泡越容易散掉。
安佳淡奶油怎么打发
1、先将清水放入冰箱冷冻室冷冻一段时间，冻成冰水，然后拿出冰水和奶油准备好；
2、将奶油倒入干净的容器里，加入白砂糖，加几毫升朗姆酒；
3、将装奶油的容器置放于冰水里；
4、用电动打蛋器低速将白砂糖打匀，约打几十秒即可以；
5、将打蛋器调到高速，打到能看到很清晰的纹路；
6、一边观察一边继续打，等到打蛋器提起能拉出坚挺的角，打发即可完成。
奶油白酱蝴蝶意面
1、奶油白酱：黄油15g、面粉20g、牛奶100g、盐3g、黑胡椒粉3g、鲜奶油15g；
2、意大利面：蝴蝶意大利面160g、蒜瓣2颗、洋葱40g、南美虾数个、豌豆适量、玉米适量；
3、准备好各种制作材料，包括奶油白酱与意大利面的制作材料；
4、热锅之后，将黄油放入锅里融化；
5、黄油融化之后，将面粉倒入锅中，然后转小火翻炒面粉；
6、在翻炒面粉的过程中，将牛奶分三次的倒入锅中，这个过程需要不停的搅拌避免出现面疙瘩；
7、锅里加适量的盐和黑胡椒粉进行调味，煮到粘稠后将做好的奶油白酱盛出即可；
8、另取一锅，加水烧开之后，将意大利面放入锅中，并加适量的盐一起煮10分钟左右（具体时间根据蝴蝶面的包装袋上的说明）；
9、取炒锅，加油烧热之后，将洋葱碎、蒜碎倒入锅中煸炒，炒香之后将南美虾倒入锅中继续翻炒；
10、接着分别将豌豆、玉米粒倒入锅里与南美虾一起翻炒；
11、然后将之前煮好的意大利蝴蝶面加入锅里，翻炒均匀之后加盐调味；
12、出锅装盘之后，将事先煮好的奶油白酱加入一起搅拌均匀即可。
