主料：纯牛奶，乳酸菌 。
做法如下：
首先把材料准备好，把容器洗干净，为了避免一下子加入开水会导入玻璃破裂，要先用温水浸泡片刻；容器中加入开水，盖上盖子浸泡1分钟左右，用来搅拌的筷子也放入容器中一起浸烫；倒入一袋牛奶，再加入所有乳酸菌，搅拌均匀；倒入所有牛奶，搅拌均匀；容器放入酸奶机中，盖上盖子，时间设定到10小时后按确认键开始制作酸奶；10小时后酸奶是豆腐脑状的表示酸奶制作成功，可以开吃了；进冰箱冷藏几小时后加入适量糖，味道更佳。
酸奶水果松饼制作方法
1、准备材料：低筋面粉120g、温水55ml、原味酸奶100g、鸡蛋1个、白砂糖20g、盐1g、黄油30g、新鲜水果适量；
2、原味酸奶筛入低筋面粉和盐、适量清水搅拌均匀，倒入融化的黄油、蛋黄搅拌均匀；
3、蛋白倒入调理盆中，加入白砂糖，打发至硬性发泡，将打发的蛋白霜加入面糊中翻拌均匀；
4、舀面糊放入预热的平底锅小火加热，当表面出现许多小孔时用平铲翻面，稍煎一下，表皮微黄即可，取出叠放晾凉撒上水果粒即可。
辅食教程下午茶酸奶纸杯蛋糕
1、无糖酸奶70g，低筋面粉25克，玉米淀粉10克，鸡蛋2个，辅食油15g，柠檬汁若干滴。
2、酸奶与辅食油搅拌至乳化融合；
3、过筛低粉玉米淀粉画一字搅拌至无干粉状态；
4、倒入蛋黄z字型搅拌至无颗粒；打发蛋白；
5、滴入柠檬汁打发至大弯钩湿性发泡；
6、取三分之一蛋白倒入蛋黄糊翻拌均匀；倒回蛋白中翻拌均匀；
7、面糊倒入八分满至纸杯；最底下烤盘倒入热水。
自制酸奶为什么不酸
1、原因：酸奶不够酸很大的可能是跟温度有关系。可能是机子没有达到40到45的恒温，还有最可能的就是菌种指令问题了。如果能达到恒温，菌种什么的都没有问题5个小时就已经够了，发酵时间越长则越酸。
2、菌种一定要选用原味的酸奶，生产日期不能距离太久，因为时间越长，保存温度越高，酸奶里面的益生菌数量就会越少。
3、将小锅和玻璃瓶煮沸消毒晾干。全脂牛奶和酸奶拌匀，再加奶粉、淡奶油搅拌，最后倒入剩余牛奶。混合后的液体过筛一遍，放酸奶机中发酵8小时左右。然后放凉直接食用即可。
