材料：鲜牛奶500毫升、白糖1到2勺、2勺酸奶。
制作方法：1、在鲜牛奶里加入1到2勺白糖，放到炉灶上煮开；
2、待牛奶冷却到35度到40度，加放2大勺酸奶，仔细搅匀；
3、倒入消过毒的保温容器里，盖上盖子；
4、保温约8小时后，牛奶变得稠状的，酸奶就做成了。
酸奶怎么做雪糕
1、香蕉，芒果，酸奶。
2、工具：搅拌机，雪条模具。
3、香蕉剥皮切片。
4、香蕉片放搅拌机倒入适量酸奶。
5、搅拌均匀，芒果取肉。
6、芒果放入搅拌机 加入适量酸奶。
7、搅拌机搅匀。
8、搅拌好的液体倒入雪条模具。
9、倒好了插上雪条棒。
10、放入冰箱冷冻至结冰凝固即可 拿出来享用了。
酸奶的热量
1、一般来说的话，每一百克牛奶中含有的热量是54千卡，而一百克酸奶中的含有的热量则是72千卡，就算是脱脂酸奶，每一百克酸奶中热量的含量还是得到了57千卡。
2、在饥饿的时候，如果用酸奶来代替其他事物的摄入的话，可以满足食欲，带来饱腹感，可以减少热量的摄入。但是如果是本身就比较胖的人喝了太多酸奶的话，就是另外一番作用了，所谓的酸奶，其实就是用牛奶经过长时间发酵而来的，包含有新鲜牛奶中的所有的营养成分，但是酸奶的热量要比其牛奶稍高一些，
自制稀酸奶的方法
1、酸奶容器要用开水清洗干净，不要留有油，或是残余的清洗剂之类的物质，根据自己量的需求加入冷藏的纯牛奶，加入了3袋180毫升的纯牛奶。
2、加入3勺白糖，再加入一小支菌粉，量为1g，一起充分地搅拌均匀。
3、如果没有菌粉，也可以从超市中购置冷藏的酸奶取代菌粉，加上30毫升量的酸奶，一起搅拌均匀也是可以的，而且用酸奶作引子时间会大大缩短发酵时间。
4、酸奶主机中加入30毫升的温水，再把放置纯牛奶、白糖和菌粉的容器放入主机，再按下选择酸奶功能，如果喜欢稀的流质的酸奶，就设置成8个小时即可。
5、8小时后，打开盖子，稀的流质的酸奶就做好了，味道更醇正，没有多余的添加香料，吃起来也更加健康。
6、也可以盛在碗里，加些果酱，蜂蜜或是水果丁制成自己喜欢的味道。
7、夏天时可以冷藏后再食用，冬天可以趁温热，拿出就可以食用。
