步骤：
1、将白糖和牛奶混合加热至刚刚烫手的热度，搅拌至糖完全融化；
2、加入酸奶搅拌均匀后混合温度大概为30度左右，倒入发酵瓶中；
3、将发酵瓶放入面包机，发酵8个小时左右，注意要提前拿出搅拌叶片，以免不小心碰到控制面板，造成不必要的麻烦。
用酸奶机做酸奶的做法
1：把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出。
2：用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒。
3：在容器里倒入少量的纯牛奶，将酸奶发酵剂倒入容器，搅拌均匀。
4：把剩余的纯牛奶倒入容器，搅拌均匀。
5：把容器盖盖好，放入酸奶机本体内。
6：插好插头，按照说明书设定时间。
7：酸奶做好后，根据个人口味加入调味品（如草莓，芒果，坚果等）
酸奶机原理
1、除了温度,自制酸奶的另一个主要因素就是时间,而酸奶发酵的时间并不是一成不变的,牛奶的质量、酸奶发酵粉的质量、环境温度、牛奶的初始温度还有酸奶机的恒定温度都会影响发酵时间的长短。
2、即使带有定时控制功能,也是形同虚设,需要经过实践来调整,每一个因素的改变都会带来时间的变化;而且酸奶发酵好以后,需要在常温下放置一段时间过后,才放入冰箱冷藏,以免有害菌的侵入,这样的酸奶才是安全的。
酸奶蛋糕的简单做法
1、酸奶从冰箱取邮放置到常温后与液态的黄油混合，搅拌到均匀无颗粒状。
2、倒入淡奶油搅拌均匀。
3、加入蛋黄搅拌均匀。
4、低粉+玉米淀粉混合过筛后加入。
5、搅拌至完全无颗粒，成酸奶蛋黄糊。
6、另取一盆，分次加入白糖。
7、打发蛋白液，至抬起打蛋器上部呈略弯弧度，盆中有一鱼钩状弯钩即可。
8、取1/3蛋白糊，加入酸奶糊中，用切拌的手法混合均匀。
9、将混合好的酸奶糊全部倒入蛋白盆内，从边缘往下切拌均匀，成蛋糕液（注意不要画圈搅拌，否则蛋白消泡，做出来的蛋糕会很塌哦~ 蛋糕的高度是靠泡泡托起的，这是我失败多次才领会的）。
10、拌好的蛋糕液倒入锡纸包裹好的模具中，大力磕两下排气。
11、蛋糕模放在烤盘上，烤盘里倒入热水，一起入预热好的烤箱中。
12、中层，上下火，160度60分钟即可出锅。
