淡奶油更稳定的方法：
1、淡奶油冷藏8小时以上再使用，打蛋盆和打蛋头提前冷藏20分钟以上。
2、大盆装一盆冷水并把冰包垫在打蛋盆四周坐冰打发。
3、裱花的时候，戴上线手套隔热，用冷藏过的湿毛巾包住裱花袋挤花。
4、打发好的淡奶油必须放于冷藏柜内，否则奶油会软化。
芝士奶油泡芙制作方法
1、食材：黄油40克、低筋面粉60克、鸡蛋30克、淡奶油120克、水100克、盐2克、细砂糖15克、白糖2克。
2、黄油、白糖食盐、水放进锅里煮到黄油融化。
3、微微沸腾的时候加入筛好的低筋面粉。
4、关火，搅拌至光滑无颗粒，面团成团。
5、分次加入鸡蛋液，搅拌到蛋液吸收再倒入下一次。
6、面团呈现出这样的状态不滴答倒三角的形态即可装入裱花袋，挤出小面团。
7、烤箱预热，上下火180度烤20分钟左右。淡奶油加糖发白至有纹路不消，装入裱花袋，裱花嘴插入泡芙底，挤进奶油即可。
淡奶油打发可以保存多久
淡奶油打发可以保存一个星期左右，如果放到冰箱里可以保存一个月。
草莓（学名：fragaria×ananassaduch.），多年生草本，高10-40厘米。茎低于叶或近相等，密被开展黄色柔毛。叶三出，小叶具短柄，质地较厚，倒卵形或菱形，上面深绿色，几无毛，下面淡白绿色，疏生毛，沿脉较密；叶柄密被开展黄色柔毛。聚伞花序，花序下面具一短柄的小叶；花两性；萼片卵形，比副萼片稍长；花瓣白色，近圆形或倒卵椭圆形。聚合果大，宿存萼片直立，紧贴于果实；瘦果尖卵形，光滑。花期4-5月，果期6-7月。
如何制作奶油蛋糕上的花啊
准备材料：6寸蛋糕胚一个、淡奶油220克、味好美食用色素红绿各1个、裱花托2个、银珠糖适量。
制作奶油蛋糕上的花的做法如下：
1、先准备好的6寸蛋糕胚放在蛋糕转盘上，在下面垫了纸托。
2、将淡奶油倒进不锈钢盆中，在下面再放一个加了冰水的不锈钢盆，隔水将淡奶油打发到硬性发泡。
3、用抹刀取适量的淡奶油均匀的涂抹在蛋糕胚上。
4、取齿状裱花嘴套在裱花袋上，取适量奶油装进裱花袋中挤在蛋糕表面和周围做装饰。
5、取斜口状裱花嘴来做玫瑰花和装饰边，为了颜色更好看，取红色食用色素滴在部分淡奶油搅拌均匀后装入套好裱花嘴的裱花袋中，取一个裱花托套在裱花嘴上，按照玫瑰花的技法做出两多玫瑰花，将玫瑰花连裱花托一起放置在蛋糕上。
6、取圆口状裱花嘴来做叶子和装饰边，取绿色食用色素滴在部分淡奶油搅拌均匀后装入套好裱花嘴的裱花袋中，按照自己的创意在蛋糕上挤出叶子和装饰边。
7、取适量银珠糖撒在蛋糕表面即可。
