用料：
焖烧杯或保温杯，纯牛奶，酸奶发酵剂，开水。
做法：
1、用开水浸泡牛奶五分钟左右；
2、泡牛奶的同时，焖烧杯保温杯倒入开水，盖上盖子，摇晃，对其杀菌；
3、五分钟后取出牛奶，用勺子蘸一滴奶滴在手背上，要感觉到温热但是不烫手；
4、把牛奶倒入焖烧杯，加入发酵剂，用开水烫过的勺子搅拌均匀；
5、白糖蜂蜜做好之后放一包发酵剂配1000毫升的牛奶；
6、发酵6～8个小时以上。
酸奶的正确吃法
饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。人在一般情况下，胃液的ph值在1到3之间，空腹时，胃液呈现酸性，ph值在2以下，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出；饭后喝则可减少刺激，让酸奶在胃中被慢慢吸收。酸奶配水果吃：酸奶中缺乏维生素c，因此酸奶若能与水果搭配，无论口感和营养都十分理想。如莲雾、苹果、梨子、杨桃、草莓、橙子等，在加入酸奶前先用2％的柠檬水泡一下，可以避免氧化变黑。酸奶蘸食可入菜：把原味酸奶加入各种调料，做成沙拉酱。这些沙拉酱可佐食生菜、拌水果、蘸食饼干、抹面包等，简单做出创意营养的地中海美食。
酸奶薯泥怎么做
1、土豆300克，酸奶200毫升，土鸡蛋1个，橄榄油2毫升，胡椒粉1克。
2、土豆洗净去皮，放入锅中蒸熟。
3、放凉的土豆碾碎成土豆泥。
4、鸡蛋洗净，冷水放入锅中煮捞出过冷水。
5、熟鸡蛋去壳、去蛋白，蛋黄碾碎。
6、土豆泥、蛋黄、酸奶、橄榄油、胡椒粉、拌均。
7、把土豆泥做成自己喜欢的造型，在上面倒入酸奶，即可享用。
酸奶加茶有毒吗
酸奶加茶没有毒，但酸奶不可以和茶一起喝。酸奶是许多人喜欢吃的东西，口感美味。但是茶所含的草酸、鞣酸可能与酸奶中的钙发生反应、影响吸收。
1、酸奶不能和香蕉一起吃。香蕉有疏通肠胃的功效，酸奶也有助于消化，两个一起吃，容易导致腹泻。
2、酸奶不能和腌制物一起吃。像咸鱼，咸菜等，腌制物里面有硝酸盐，与酸奶一起吃会致癌。
3、酸奶不能和腊肉一起吃。腊肉含是高油脂食物，含有硝，和酸奶反应成亚硝酸，会导致癌症。
