1、奶枣不用黄油也可以做，可以用其他油代替黄油。黄油是从牛奶中提取出来的，其主要成分是脂肪，其口感醇厚，口感细腻。在生产雪糕时，没有黄油也可以被其他食用油代替，但最好的是动物脂肪。不过，用其他食用油代替黄油使奶枣口感相对较差。
2、黄油中所含的脂肪能为人体提供大量能量，促进体内脂溶性维生素的吸收，丰富食物的营养价值。黄油不仅营养丰富，而且有天然的乳香。作为烹饪食品的一种辅助材料，可以改善食品的口感。
3、在烘焙时加入黄油，也是因为黄油能改善面团的质地。黄油具有疏水性，能防止面粉中蛋白质的膨胀，控制面筋的形成，使面团柔软、弹性低、可塑性强，使焙烤制品湿润可口。
奶枣为什么发黄
1、因为奶枣里含有黄油，所以发黄，配料有红枣， 巴达木 杏仁，棉花糖，黄油，奶粉。
2、奶枣是当下流行的小零食，很受年轻人的喜爱。用料对人的身体也有补气的益处。味道奶香还有大枣的香甜，其中还有杏仁的醇香。
如何做奶枣
最近又出现一个网红甜品，就是奶枣，外面裹着香甜的牛轧糖，中间是营养又美味的红枣，最里面是香脆果仁，一口咬下去，超满足！
将红枣去核。
将果仁插入红枣中心。
黄油放不粘锅开小火融化
加入棉花糖。
翻炒至融化，与黄油充分融合。
倒入奶粉，搅拌均匀。
倒入红枣，关火。
搅拌均匀。
戴上手套逐个将红枣裹上糖，搓圆，撒奶粉，防粘。
不用黄油怎么做奶枣
1、红枣洗净，去核备用。把坚果塞到红枣里面。
2、起锅倒入少许花生油，然后放入棉花糖。
3、开小火把棉花糖炒化。
4、棉花糖融化后，倒入奶粉，搅拌成糊状。
5、搅拌成糊状后关火，倒入红枣迅速搅拌均匀。
6、使每个红枣都包裹着融化的棉花糖。
7、把红枣一个一个的夹出来，放到奶粉中，粘一圈奶粉。
