有以下两种说法：
碳酸和牛奶中的钙离子结合形成了碳酸钙，将牛奶和可乐混合，静置，会出现分层，上层是透明清澈的黄色液体，中层是黄色液体和絮状白色悬浮物，下层是沙砾状的白色固体；可乐中有磷酸，牛奶中有蛋白质，蛋白质遇酸变性，会以沉淀形式析出。
桃胶红枣牛奶羹
1、大枣羹是一道美食，属于快餐或主食。主要原料有大米、大枣等。
2、桃胶提前浸泡24小时，清洗干净，去掉杂质，养生壶中倒入泡发好的桃胶。
3、再倒入红枣和冰糖，加入400ml清水，炖煮20-30分钟左右。
4、加入200ml牛奶，炖煮1分钟左右，盛出即可。
如何用纯牛奶做酸奶
1、准备一杯酸奶和500克的纯牛奶，品牌按照自己喜欢的就可以。
2、牛奶倒入奶锅煮沸，待牛奶冷却到50度左右加入蜂蜜拌匀，紧接着倒入酸奶，拌匀，装瓶，加盖，放入保温桶或者泡沫箱，放置8～9个小时。
3、制作成功的酸奶是浓稠状态的，可以在吃的时候加入水果，水份太多的不建议，因为会直接影响酸奶口感。
怎样做顺德蒸牛奶
1、首先准备好材料：淡牛奶250ml、鸡蛋白2个、糖适量、碗2只，用不同大小的碗，分别装着。
2、然后，把牛奶倒进锅里加热，用小火煮到80多度左右，即可。煮过程中要不时搅拌一下。煮好倒进碗里备用。
3、在等待碗里的奶凉时，进行下一下步骤，把备好的两个蛋清，加入白糖。吃多甜，根据个人口味。不需要太大力去搅拌，用筷子搅拌至白糖融化即可。
4、完成上一步的工作，这时装着牛奶的碗里，已经结了一块奶皮，双皮奶的第一层皮，然后慢慢把两个碗里面的牛奶倒在刚搅拌好的蛋清里，然下能皮在碗底
5、在倒牛奶进蛋清的时候要慢慢倒，因为蛋清和牛奶搅拌的时候会产生泡沫和有沉淀物，如果你有过滤网可以过滤一下，没有的话，就把它隔开，慢慢倒留下碗底里的沉淀物在碗底，不要连同一起倒下去蒸，会影响口感。
6、将牛奶加蛋清的混合物充分搅拌均匀后，分别倒进两个碗里，隔水蒸大概20分钟左右，一碗双皮奶就搞定了。
